¿Qué es una mezcla heterogénea?

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Una mezcla heterogénea es un material compuesto por dos o más componentes que están unidos de forma física pero no química. Por lo tanto, no existe ninguna reacción química entre ellos. De este modo, las propiedades de los componentes no se ven afectadas, sino que mantienen sus características químicas.

Mezclas heterogéneas: definición y características

Las mezclas heterogéneas son aquellas en las cuales podemos distinguir sus componentes a simple vista. Su composición no es uniforme y es muy sencillo identificar las propiedades que la constituyen. En química, la mezcla heterogénea se define como aquella mezcla en la que sus componentes se encuentran en distintas fases.

Una mezcla heterogénea puede conformarse por:

  • Componentes sólidos
  • Líquidos
  • Gases
  • O una combinación de los anteriores. Por ejemplo, las sodas o refrescos azucarados, ya que contienen dióxido de carbono disuelto en agua y otros liquídos.

Diferencias entre las mezclas heterogéneas y homogéneas

Según lo mencionado antes, las mezclas heterogéneas se destacan porque sus componentes se pueden distinguir fácilmente y no presentan reacciones químicas entre sí. A diferencias de las heterogéneas, las mezclas homogéneas presentan componentes que son imposibles de identificar a simple vista, ya que están distribuidos de una manera uniforme y forman una solución o disolución.

Es importante destacar que aunque una mezcla pueda parecer homogénea, en realidad puede ser heterogénea a medida que se analiza su composición a escalas más pequeñas. En estos casos, el tipo de mezcla dependerá de la escala de la muestra que se analice.

Además, una mezcla heterogénea, se puede convertir en una mezcla homogénea, a través de diferentes procesos.

El proceso de homogeneización

El proceso de homogeneización, como su nombre lo indica, es un procedimiento que permite que una mezcla heterogénea se pueda convertir en homogénea, mediante el equilibrio o la nivelación de los elementos que la componen. Esto se logra procesando sus componentes y uniendo cada una de sus características. La leche homogeneizada es un gran ejemplo de conversión de mezcla heterogénea a homogénea. Durante el proceso de homogeneización, se pulveriza a presión a presión y sus partículas de grasa se reducen, convirtiéndose en una crema. Como resultado de este proceso, los componentes de este producto ya no se pueden distinguir y forman una mezcla uniforme.

Métodos de separación de mezclas

También existen distintas técnicas para realizar el proceso inverso: separar las mezclas. Algunas de ellas son:

  • Evaporación: es un proceso físico que puede transformar a un componente líquido en uno gaseoso. Esto se logra provocando un aumento de temperatura. Como consecuencia, se alcanza el punto de ebullición y sus móleculas pasarán a un estado gaseoso.
  • Destilación: es el proceso por cual podemos separar distintos componentes o sustancias líquidas por medio del método de ebullición selectiva y condensación.
  • Cristalización: es un proceso por el cual ciertas sustancias adoptan una forma cristalina. Generalmente, se utiliza para sustancias conformadas por solutos disueltos en solventes.
  • Extracción: esta técnica se utiliza para separar un compuesto sólido de un líquido. Para ello se usa un disolvente y se aisla a la mezcla de sus fuentes naturales.

Ejemplos de mezclas heterogéneas

Algunos ejemplos de mezclas heterogéneas en la vida cotidiana son:

  • Ensalada de pasta y vegetales
  • Vinagreta y aceite
  • Coctél
  • Refresco
  • Sal y pimienta
  • Salchichas con picante
  • Sopa con fideos
  • Galletas con trozos de chocolate
  • Leche con malvaviscos
  • Agua con arena
  • Ensalada de frutas
  • Agua con almidón

Fuentes

https://www.areaciencias.com/quimica/homogeneas-y-heterogeneas/

htttps://www.ejemplos.co/50-ejemplos-de-mezclas-homogeneas-y-heterogeneas/

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Cecilia Martinez (B.S.)
Cecilia Martinez (Licenciada en Humanidades) - AUTORA. Redactora. Divulgadora cultural y científica.

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