Nhiệt độ đông đặc của rượu là bao nhiêu?

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Điểm đóng băng của rượu, tức là nhiệt độ mà rượu chuyển từ thể lỏng sang thể rắn hay còn gọi là “đông cứng”, phụ thuộc vào loại rượu và áp suất khí quyển. Điểm nóng chảy của etanol, hay rượu etylic (C 2 H 6 O), là −114 độ C, hay 159 Kelvin. Điểm đóng băng của metanol hoặc rượu metylic (CH 3 OH) là −97,6 độ C hoặc 175,6 Kelvin. Các giá trị nhiệt độ đông đặc này tương ứng với áp suất một atm ở mực nước biển; chúng sẽ có những thay đổi nhỏ khi thay đổi áp suất.

Nếu rượu được trộn với nước, điểm đông đặc sẽ cao hơn. Đồ uống có cồn có điểm hóa rắn trung gian giữa nhiệt độ nóng chảy của nước (0 độ C) và của ethanol nguyên chất. Hầu hết các loại đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu và bia, chứa nhiều nước hơn rượu, vì vậy điểm đóng băng sẽ gần với nước hơn và chúng sẽ đóng băng khi được đặt trong ngăn đá của tủ lạnh gia dụng. Các loại rượu mạnh có độ cồn cao, chẳng hạn như rượu vodka hoặc rượu whisky, có nồng độ cồn cao hơn, điển hình là 40-50% đối với rượu vodka và rượu whisky, vì vậy chúng sẽ không đông đặc trong ngăn đá tủ lạnh trong nước nhưng ở nhiệt độ thấp hơn nhiều.

Đài phun nước

Klaus Weissermel, Hans-Jurgen Arpe. Hóa chất hữu cơ công nghiệp . Đảo ngược, 1981.

-Quảng cáo-

mm
Sergio Ribeiro Guevara (Ph.D.)
(Doctor en Ingeniería) - COLABORADOR. Divulgador científico. Ingeniero físico nuclear.

Artículos relacionados