สารบริสุทธิ์: แนวคิดและการจำแนกประเภท

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


จากมุมมองทางเคมี เมื่อศึกษาสสารและองค์ประกอบของสสาร เรากล่าวว่าสสารจะบริสุทธิ์หากประกอบด้วยอะตอม โมเลกุล หรือสารประกอบเพียงชนิดเดียวกล่าวคือ หากองค์ประกอบทางเคมีที่ประกอบเป็นสสารนั้น เหมือนกัน ในสาขาอื่น คำจำกัดความขยายไปถึงของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งไม่แปรผันแม้ว่าสภาวะทางกายภาพที่พบจะเปลี่ยนไปก็ตาม

ข้อมูลสำคัญ:

1.- ในทางเคมี สารจะบริสุทธิ์หากประกอบด้วยอะตอมหรือโมเลกุลเพียงชนิดเดียว

2.- ในความหมายทั่วไป สารบริสุทธิ์คือของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน นั่นคือ เมื่อสสารปรากฏในลักษณะและองค์ประกอบที่เหมือนกัน ไม่ว่าขนาดตัวอย่างจะเล็กเพียงใด

3.- สารบริสุทธิ์ทางเคมีไม่สามารถแยกย่อยออกเป็นสารง่ายๆ ได้ด้วยวิธีทางกายภาพ เช่น การตกตะกอนหรือการกรอง

4.- สารบริสุทธิ์มีลักษณะเฉพาะของตนเองและกำหนดไว้อย่างชัดเจน

ตัวอย่างและรายละเอียดที่ต้องพิจารณา

1.- เป็นสารบริสุทธิ์ ได้แก่ ดีบุก กำมะถัน เพชร น้ำ น้ำตาลบริสุทธิ์ (ซูโครส) เกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) และโซเดียมไบคาร์บอเนต คริสตัลโดยทั่วไปเป็นสารบริสุทธิ์

2.- ธาตุทั้งหลายเป็นสารบริสุทธิ์ น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาเป็นสารบริสุทธิ์ที่เป็นสารประกอบ ในทางกลับกัน ตัวอย่างของผลึกได้แก่ เกลือ เพชร โปรตีนบางชนิด และคอปเปอร์ซัลเฟตที่ตกผลึก

3.- สารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันบางชนิดสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นตัวอย่างของสารบริสุทธิ์แม้ว่าจะไม่ใช่จากมุมมองทางเคมีก็ตาม ตัวอย่างของของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ได้แก่ น้ำมันพืช น้ำผึ้ง และอากาศ แม้ว่าสารเหล่านี้จะมีโมเลกุลหลายประเภท แต่องค์ประกอบก็สอดคล้องกันในทุกตัวอย่าง 

4.- อากาศเป็นสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมักถูกพิจารณาว่าเป็นสารบริสุทธิ์

5.- เมื่อรวมสารบริสุทธิ์สองชนิดขึ้นไปจะได้ส่วนผสม

ในทางตรงกันข้าม ของผสมต่างชนิดกันไม่ใช่สารบริสุทธิ์ เช่น กรวด ส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล เป็นต้น

จะรับรู้สารบริสุทธิ์ได้อย่างไร?

หากสามารถเขียนสูตรเคมีของสารได้หรือหากเป็นธาตุเดี่ยว แสดงว่าเรากำลังจัดการกับสารบริสุทธิ์ การระบุสารบริสุทธิ์ขึ้นอยู่กับการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของสารนั้น หากเหมือนกันและไม่สามารถแยกออกได้ด้วยวิธีการทางกายภาพ แสดงว่าเรากำลังจัดการกับสารบริสุทธิ์

อ้างอิง

บาร์เรรา อาร์ (2017). การประมาณคุณสมบัติของสารบริสุทธิ์และสารผสมแอสเพนพลัส มหาวิทยาลัยแอนทิโอเกีย

Easy Science for Everyone (2018) สารบริสุทธิ์. ดูได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=deV07dQWCTM&ab_channel=CienciaF%C3%A1cilParaTodos

สารบริสุทธิ์และสารผสม (2019) Bioprofe มีจำหน่ายที่ https://bioprofe.com/sustancias-puras-y-mezclas/

-โฆษณา-

mm
Isabel Matos (M.A.)
(Master en en Inglés como lengua extranjera.) - COLABORADORA. Redactora y divulgadora.

Artículos relacionados