วิธีต้มน้ำที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ทำให้ร้อน

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


แม้ว่าเรามักจะเชื่อมโยงการเดือดของน้ำกับอุณหภูมิสูงของเตา (ไม่ว่าจะเกิดจากไฟหรือไฟฟ้า) ความจริงก็คือกระบวนการเดือดนั้นขึ้นอยู่กับความดันบรรยากาศด้วย ไม่ใช่เฉพาะอุณหภูมิของน้ำเท่านั้น

จุดเดือดคือขีด จำกัด ที่อุณหภูมิลดความสามารถของความดันบรรยากาศในการทำให้น้ำอยู่ในสถานะไม่เคลื่อนที่หรือพูดได้ว่าไม่มีฟอง ดังจะเห็นได้เมื่อเราเปรียบเทียบอุณหภูมิที่จำเป็นเพื่อให้ถึงจุดเดือดในสถานที่ที่ระดับน้ำทะเลและสถานที่ที่อยู่บนภูเขาสูงมากๆ

บนภูเขา น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่า ดังนั้นวิธีที่คุณปรุงอาหารจึงต้องปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกับที่ระดับน้ำทะเล

หากเราสามารถกำจัดความดันบรรยากาศในภาชนะบรรจุน้ำได้ เราจะสามารถสังเกตว่าน้ำถึงจุดเดือดได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้ความร้อน สามารถทำได้ด้วยเครื่องสุญญากาศที่ปรับให้เข้ากับภาชนะที่เก็บน้ำ อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายกว่าในการลองใช้วิธีการดูดฝุ่นที่บ้าน

วิธีการต้มน้ำโดยไม่ให้ความร้อน?

  1. – ใช้กระบอกฉีดยาที่ไม่มีเข็มและเติมน้ำเล็กน้อยลงในลูกสูบ สิ่งสำคัญคือต้องมีอากาศเหลืออยู่
  2. – ปิดผนึกด้านล่างของกระบอกฉีดยาเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้ามากขึ้น
  3. – พยายามดึงลูกสูบออกจากกระบอกฉีดยาให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ พยายามสังเกตปรากฏการณ์ในน้ำ คุณจะสามารถสังเกตการเดือดโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

การดึงลูกสูบออกจะเพิ่มช่องว่างภายในกระบอกฉีดยาและโมเลกุลจะกระจายออกไปเพื่อเติมเต็มช่องว่างใหม่ ความดันบรรยากาศในหลอดฉีดยาลดลงและสร้างสุญญากาศบางส่วนที่ช่วยให้โมเลกุลของน้ำผ่านจากของเหลวไปยังเฟสไอได้อย่างง่ายดาย

ชั้นบรรยากาศซึ่งเป็นชั้นของก๊าซที่ล้อมรอบโลกมีแรงดันประมาณ 1,003 กรัมต่อตารางเซนติเมตร ซึ่งแปลว่าหนักบนศีรษะของแต่ละคนประมาณ 17,500 กิโลกรัม โชคดีที่ความดันภายในของเราช่วยเราจากการถูกกดดันจนตายจากความดันบรรยากาศ นอกจากนี้ ความดันบรรยากาศยังป้องกันไม่ให้มหาสมุทรและแหล่งน้ำทั้งหมดบนโลกระเหยกลายเป็นไอ

อ้างอิง

-โฆษณา-

Isabel Matos (M.A.)
Isabel Matos (M.A.)
(Master en en Inglés como lengua extranjera.) - COLABORADORA. Redactora y divulgadora.

Artículos relacionados