Vad är pruttar gjorda av?

Oavsett om vi hatar det eller tycker att det är väldigt roligt, så är det att fisa från tarmen, vanligen kallat ”fjässning”, en del av våra liv. De är en helt naturlig och normal del av vårt matsmältningssystems funktion och kommer alltid att finnas, oavsett hur mycket vi försöker kontrollera dem. Det är dock uppenbart och välkänt att alla inte är lika. Vissa producerar ett distinkt ljud och vissa gör det inte, vissa är karakteristiskt brandfarliga och vissa är det inte, och de flesta har olika lukter beroende på vår kost och vår tarmhälsa.

Ovanstående bevis får oss att dra slutsatsen att inte alla pruttar (eller gasbildning, som läkare och mer raffinerade människor kallar det) har samma kemiska sammansättning. Detta leder i sin tur till att vi undrar vad denna kemiska sammansättning är och vilka kemiska ämnen som ingår i tarmgaser, vilket ger dem deras karakteristiska och välkända egenskaper.

I de följande avsnitten kommer vi att diskutera allt som har att göra med gasbildningens kemi, dess sammansättning och ursprunget till de kemiska ämnen som utgör den .

Den kemiska sammansättningen av den genomsnittliga fisen

Som nämnts i de föregående styckena är det faktum att vissa pruttar är brandfarliga och andra inte, och att vissa pruttar luktar väldigt illa och andra inte så illa, bevis på en skillnad i den kemiska sammansättningen av dessa pinsamma gaser. De flesta gasbildningar innehåller dock samma klass av komponenter, men möjligen i olika proportioner.

Den genomsnittliga fisen består av följande gasformiga kemikalier (koncentrationer anges i molprocent):

Alla pruttar innehåller inte alla ovan nämnda föreningar. Till exempel innehåller vissa inte metan, andra innehåller inte väte, och i alla fall mängden kväve. syre och koldioxid, luftens huvudkomponenter, är mycket varierande.

Brännbarheten hos pruttar beror på närvaron av metan och/eller molekylärt väte

Av alla huvudkomponenter av flatulens är metan och molekylärt väte de enda som är brandfarliga. Faktum är att det beror på en eller båda av dessa föreningar som vissa fisar är brandfarliga. Denna brandfarlighet kan vara farlig och har i vissa fall (mycket sällsynt förresten) orsakat explosioner under tarmoperationer där en varm lödkolv (lödkolv) har använts för att skära tarmen.

Merkaptaner är organiska föreningar så de är också brandfarliga. Hans koncentration i de flesta pruttar är dock mycket låg. Av denna anledning, i frånvaro av väte och metan, är det osannolikt att en fis är brandfarlig, även om den har en relativt hög koncentration av merkaptaner.

Merkaptaner, svavelväte och vissa aminer är ansvariga för den dåliga lukten

En av de mest märkbara (och obehagliga) egenskaperna hos de flesta flatulens är dess vidriga lukt. Detta beror främst på närvaron av merkaptaner, som produceras genom nedbrytning av proteiner som finns i maten av vissa bakterier i tarmfloran.

Merkaptaner, även kallade tioler, är en familj av organiska kemiska föreningar som mycket liknar alkoholer, men istället för en hydroxylgrupp har de en sulfhydryl- eller –SH-grupp. De har den allmänna formeln C _x H _2x+1 SH, där X representerar antalet kolatomer. Till exempel har _metantiol eller merkaptometanol formeln CH3SH _och merkaptoetanol eller etantiol har formeln _C2H7SH . Dessa föreningar har en mycket intensiv fekal lukt. Vi tenderar att producera mer merkaptaner när vi äter svavelrika livsmedel, till exempel vissa animaliska och växtproteiner.

Dessutom är svavelväte eller H ₂ S den förening som är ansvarig för lukten av ruttna ägg och produceras också av många av bakterierna i tarmen.

Å andra sidan, beroende på kosten, kan vissa gaser innehålla varierande mängder av vissa flyktiga aminer. Många av dessa föreningar har mycket starka och karakteristiskt obehagliga lukter. Till exempel är trimetylamin ansvarig för lukten av ruttnande fisk (ruttna fiskar).

De flesta komponenterna är ofarliga och luktfria

De andra gasformiga ämnena som finns i tarmgaserna är inerta och luktfria ämnen. Kväve, syre, koldioxid är huvudkomponenterna i luft, som normalt inte har någon lukt. Å andra sidan är väte och till och med metan, trots sin kemiska reaktivitet och brännbarhet, båda helt luktfria ämnen.

Ursprunget för komponenterna i flatulens

Eftersom vi vet vad tarmgaser innehåller, är nästa logiska fråga var kommer dessa gasformiga kemikalier ifrån? Läkare identifierar tre huvudkällor:

1 sväljt luft

En del av pruttarnas komponenter motsvarar samma komponenter i luften. Anledningen till detta är att en del av de gaser som kommer in i vår tarm och som vi sedan driver ut kommer från små mängder luft som vi får i oss tillsammans med maten. Denna luft komprimeras i tjocktarmen på grund av avföringens rörelser.

Vid intag av kolsyrade drycker frigör de dessutom stora mängder koldioxid vid kontakt med magsyror. En del av dessa gaser släpps vanligtvis ut i form av rapningar, men resten passerar till tarmen och blir sedan en del av flatusen.

2 Diffusion av gaser från blodet

En annan källa till tarmgaser är processen för passiv diffusion av gaser från blodomloppet, driven av skillnaden mellan partialtrycken för dessa gaser i blodet och i tarmens lumen, det vill säga tarmens inre utrymme. Tarmen är kantad med otaliga villi som bevattnas av blodkapillärer, vars funktion är att effektivt absorbera de näringsämnen som finns i vår mat. Denna absorptionsprocess kan ske passivt som en konsekvens av skillnaden i koncentrationen av näringsämnen inuti och utanför tarmens epitelceller. Men samma process kan också ske i motsatt riktning, särskilt med opolära gaser som kväve och koldioxid, som kan passera cellmembranet passivt,

Eftersom koncentrationen eller partialtrycket av dessa gaser i tarmens lumen är lägre än i blodet, kan en del av de ovannämnda gaserna diffundera från blodet, genom epitelcellerna och in i tarmens inre, ackumuleras och desorberas sedan. att övergå från lösningen till det gasformiga tillståndet.

matjäsning

Slutligen kommer tre fjärdedelar av den totala volymen av tarmgaser hos en frisk person från bakteriell fermentering av mat och från verkan av vissa endogena glykoproteiner som finns i tarmen. Faktum är att en av huvudkällorna till dålig lukt vid flatulens är jäsning.

Varje frisk person har en tarmflora som består av många olika arter av symbiotiska bakterier som hjälper till att bryta ner och bryta ner de stora proteinmolekylerna i vår mat till mer hanterbara bitar som är lättare för epitelcellerna i vår tarm att absorbera. Utan denna bakterieflora kunde vi helt enkelt inte smälta det mesta av vår mat och skulle snabbt bli undernärda.

Denna bakteriella förstöringsprocess kallas jäsning. Det finns olika typer av jäsning som är karakteristisk för olika typer av bakterier. Varje typ av jäsning producerar olika biprodukter, av vilka några blir en del av pruttarna.

Till exempel har de flesta människor i sina tarmar en klass av mikroorganismer som kallas archaea, som är metanogena arter som utför anaerob jäsning som producerar metan.

Å andra sidan bryter en del av bakterierna ner svavelhaltiga aminosyror som metionin och cystein för att producera de merkaptaner som delvis är ansvariga för den karakteristiska lukten hos vissa fisar. Detsamma kan sägas om vätesulfid.

Slutligen produceras också molekylärt väte genom bakteriell fermentering. Detta brandfarliga ämne kan produceras i stora mängder när vi äter vissa frukter som innehåller kolhydrater som vi inte kan smälta, och dessa tas inte upp innan de når tjocktarmen. De flesta metanogena mikroorganismer är också ansvariga för produktionen av väte i tarmen. Men 10% av människorna har metanogener som inte frigör molekylärt väte.

Referenser

Bascuñana, MH (2020, 30 oktober). Förstoppning, metan och irriterad tarm – Bascuñana . Bascunana.net. https://bascunana.net/2020/10/30/estrenimiento-metano-e-intestino-irritable/

Internationell klinik. (2021, 13 april). Vad är tarmbakterier och vilken betydelse har de? https://www.clinicainternacional.com.pe/blog/bacterias-intestinales-importancia/

Gotfried, J. (2022, 4 april). Gasrelaterade störningar . MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/en/professional/gastrointestinal-disorders/s%C3%ADntomas-of-gastrointestinal-disorders/gas-related-disorders

Helm Clark, CM (2017, 30 september). Mänsklig pruttgassammansättning, pruttvanor och orsaken till pruttlukt . The Gnarly Science Blog. http://gnarlyscience.com/human-fart-gas-composition/

Marquez Moreno, MD (2013). Fiskluktssyndrom: trimetylaminuri . Active Training in Primary Care Pediatrics, 6(4). https://fapap.es/articulo/270/sindrome-del-olor-a-pescado-trimethylaminuria

Nemours Kids Health. (nd). Vad är en fis? (för barn) . https://kidshealth.org/es/kids/fart.html