Semințele de avocado au toxine?

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Fructul Persea americana , denumirea științifică a plantei din America Centrală cunoscută în mod obișnuit ca avocado, are un fruct comestibil care se adaptează ușor regiunilor tropicale. Avocado are o coaja verde masline si o pulpa groasa, galben pal, bogata in acizi grasi precum linoleic, oleic, palmitic, stearic, linolenic, capric si miristic. Acest fruct este folosit în mod normal pentru consumul uman, dar a fost folosit și ca plantă medicinală în Mexic și în alte părți ale lumii.

Sămânța de avocado reprezintă între 13 și 18% din greutatea fructului și este un produs secundar care în general nu este folosit. În mod normal, sămânța este aruncată în timpul procesării pulpei, deoarece reziduurile acesteia pot reprezenta o problemă ecologică gravă. Cu toate acestea, și în același timp, poate fi interesant pentru industrie ca sursă de compuși bioactivi. Compoziția sa chimică este formată din fitosteroli, triterpene, acizi grași și două glicozide din acidul abscisic.

Studii asupra semințelor de avocado

Diferiți cercetători au descris diverse activități biologice ale semințelor de avocado. Printre acestea se numără antioxidanții, antihipertensivele, larvicidele, fungicidele, hipolipidemiile și, recent, amebicidele și giardicidele. De asemenea, unele studii au examinat posibila activitate genotoxică a extractului de semințe de avocado.

Penn State a efectuat un studiu în 2013 care a constatat că aztecii și mayașii consumau semințele pentru a trata o serie de boli. Au fost consumate fierte sau încălzite pentru a ajuta la combaterea diabetului, a problemelor gastrointestinale și a infecțiilor parazitare. Mai mult, un studiu nigerian din 2009 a constatat că nigerienii l-au folosit în trecut pentru a ajuta la controlul tensiunii arteriale crescute.

Cu toate acestea, alte studii au verificat prezența unor substanțe toxice în sămânța de avocado, ceea ce sugerează dacă este sau nu fezabil ca acesta să fie consumat fără a provoca daune organismului.

Persinul din avocado

Persina , o toxină vegetală, este prezentă în concentrații mari în semințele și frunzele de avocado . Se știe că persina provoacă efecte toxice și posibil moarte la o varietate de animale, inclusiv bovine, cai, oi, capre, șoareci, șobolani, iepuri, cobai și unele păsări, conform .Manualului Având în vedere aceste efecte la animale, care sunt efectele potențiale ale persinei la om?

Până în prezent, efectele toxice potențiale ale persinei la om nu au fost studiate. Cu toate acestea, studiile de laborator au arătat că induce moartea celulară în liniile celulare de cancer de sân și ovarian, așa cum se raportează în numărul din decembrie 2013 al British Journal of Cancer și, respectiv, în numărul din iunie 2016 al Investigational New Drugs .

În experimentele descrise, celulele canceroase au fost expuse la niveluri mult mai mari de persină decât ar fi de așteptat din consumul de cantități relativ mici de semințe de avocado. Pe de altă parte, diferiți cercetători au descoperit că dozele mari de extract de semințe de avocado sunt letale pentru șoareci.

Cu toate acestea, în prezent nu există studii care să demonstreze că persina este toxică la om, așa cum este și la animalele menționate mai sus. Comisia pentru avocado din California recomandă evitarea consumului de semințe de avocado, deși, desigur, încurajează să se bucure de fructe. Deși este adevărat că semințele conțin mulți compuși care promovează sănătatea, inclusiv fibre solubile, vitaminele E și C și fosforul mineral, consensul este că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă beneficiile consumului lor depășesc riscurile.

Surse

-Publicitate-

Carolina Posada Osorio (BEd)
Carolina Posada Osorio (BEd)
(Licenciada en Educación. Licenciada en Comunicación e Informática educativa) -COLABORADORA. Redactora y divulgadora.

Artículos relacionados

ce este boraxul