Experiment cu ouă murate și sănătatea dentară

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Smaltul dentar este stratul cel mai exterior al dintelui. Este un strat luminos, accesibil și vizibil. Este format din 94% cristale mici dintr-o substanță numită fosfat de calciu și 4% material organic, în principal proteine. Compoziția smalțului îl face cel mai dur țesut din corpul uman.

La fel ca smalțul dinților, coaja oului este alcătuită în mare parte din calciu, care vine sub forma unui compus numit carbonat de calciu; contine si proteine ​​si lipide. Deoarece cojile de ouă sunt similare ca compoziție cu smalțul dinților, ele pot fi luate ca un punct de referință pentru ceea ce se întâmplă cu dinții atunci când sunt expuși la un mediu foarte acid în gură. Un astfel de mediu este favorizat de bacteriile orale capabile să producă acizi din zaharurile din dietă. Acest lucru face ca pH-ul să scadă și smalțul dinților să se demineralizeze.

Pentru toate cele de mai sus, se poate desfășura acasă un experiment în care efectul acizilor pe o suprafață similară cu cea a dinților este evident. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți consecințele permiterii unor substanțe zaharoase și acide să se acumuleze pe dinți.

Materiale

Pentru această experiență aveți nevoie de:

  • 2 oua fierte tari, adica fierte in prealabil fara a-si pierde coaja.
  • 350 ml de băutură cu zahăr, gazoasă, cum ar fi sifonul.
  • 350 ml de oțet alb.
  • 350 ml apă.
  • Două pahare transparente suficient de mari pentru a ține fiecare un ou.
  • Marker de neșters.
  • Film sau folie de aluminiu.
  • Benzi elastice.

Intrebare problematica

Înainte de a începe experiența, este important să pui întrebarea pe care vrei să o rezolvi. Se recomanda ca intrebarea sa fie verificabila cu rezultatele asteptate si sa nu i se raspunda cu da sau nu. Câteva întrebări sugerate pentru această experiență sunt:

  • Care sunt efectele substanțelor acide și zaharoase asupra unei suprafețe asemănătoare unui dinte?
  • Sunt substanțele zaharoase sau acide dăunătoare unei suprafețe asemănătoare unui dinte?
  • Există diferențe între efectul substanțelor zaharoase și cel al substanțelor acide pe o suprafață asemănătoare cu cea a dinților?

Enunțul ipotezei

Ipoteza, în acest caz, corespunde răspunsului preliminar la întrebarea problemă. Acest răspuns este formulat înainte de desfășurarea experienței și poate fi modificat la sfârșitul acesteia. Deoarece aceasta este o presupunere, vă puteți imagina ce va face oțetul sau băutura cu zahăr unei coji de ou și cum acest efect ar fi similar cu ceea ce ați putea vedea pe dinții tăi.

Procedură

  1. Etichetați fiecare pahar în funcție de lichidul pe care îl veți adăuga (apă, oțet sau băutură cu zahăr).
  2. Adăugați cu grijă câte un ou fiert tare în fiecare pahar.
  3. Peste fiecare ou se toarna lichidul corespunzator dupa numele cu care ai marcat fiecare pahar.
  4. Lăsați ouăle în fiecare pahar timp de 48 de ore la temperatura camerei.
  5. După ce a trecut acest timp, scoateți ouăle fierte tari din fiecare pahar și înregistrați-vă observațiile într-un tabel ca cel sugerat mai jos.

Rezultate și analiza rezultatelor

Pentru a vă înregistra observațiile, puteți aranja și completa un tabel ca acesta.

Probă Efect asupra cojii după 48 de ore
ou in apa
Ou în băutură cu zahăr
ou murat

Din experiență, este de așteptat ca efectul cel mai vizibil asupra cojii să fie observat în oul înmuiat în oțet. În acest caz, acidul acetic din oțet reacționează cu carbonatul de calciu din coajă, eliberând dioxid de carbon sub formă de bule în timpul procesului. Acidul acetic descompune calciul și, în esență, mănâncă coaja oului.

Pentru analiza rezultatelor se pot pune următoarele întrebări:

  1. Care dintre substanțele au afectat cel mai mult structura cojii de ou? Deoarece?
  2. De ce crezi că a fost folosit un ou înmuiat într-o băutură cu zahăr în acest experiment?
  3. Care credeți că este funcția oului scufundat în apă în acest experiment?
  4. Dacă smalțul dinților este similar cu coaja de ou, pe baza rezultatelor observate în acest experiment, ce băuturi credeți că sunt cele mai bune pentru dinți? deoarece?

Surse

Núñez, D., García L. Biochimia cariilor dentare . Havana Journal of Medical Sciences , 9 (2): 156-166, 2010.

-Publicitate-

Maria de los Ángeles Gamba (B.S.)
Maria de los Ángeles Gamba (B.S.)
(Licenciada en Ciencias) - AUTORA. Editora y divulgadora científica. Coordinadora editorial (papel y digital).

Artículos relacionados