Tabla de Contenidos
Owoc Persea americana , naukowa nazwa rośliny z Ameryki Środkowej, powszechnie znanej jako awokado, ma jadalne owoce, które łatwo przystosowują się do regionów tropikalnych. Awokado ma oliwkowozieloną skórkę i gruby bladożółty miąższ bogaty w kwasy tłuszczowe, takie jak linolowy, oleinowy, palmitynowy, stearynowy, linolenowy, kaprynowy i mirystynowy. Ten owoc jest zwykle używany do spożycia przez ludzi, ale był również używany jako roślina lecznicza w Meksyku i innych częściach świata.
Nasiona awokado stanowią od 13 do 18% masy owocu i są produktem ubocznym, który na ogół nie jest używany. Zwykle nasiona są odrzucane podczas przetwarzania miazgi, ponieważ ich pozostałości mogą stanowić poważny problem ekologiczny. Jednak jednocześnie może być interesujący dla przemysłu jako źródło związków bioaktywnych. Jego skład chemiczny tworzą fitosterole, triterpeny, kwasy tłuszczowe oraz dwa glikozydy z kwasu abscysynowego.
Badania nasion awokado
Różni badacze opisali różne aktywności biologiczne nasion awokado. Wśród nich są przeciwutleniacze, leki przeciwnadciśnieniowe, larwicydy, fungicydy, środki hipolipidemiczne, a ostatnio amebicydy i giardicydy. Ponadto w niektórych badaniach zbadano możliwą aktywność genotoksyczną ekstraktu z nasion awokado.
Penn State przeprowadziło badanie w 2013 roku, które wykazało, że Aztekowie i Majowie jedli nasiona w celu leczenia wielu chorób. Jadano je gotowane lub podgrzewane, aby pomóc w walce z cukrzycą, problemami żołądkowo-jelitowymi i infekcjami pasożytniczymi. Co więcej, nigeryjskie badanie z 2009 roku wykazało, że Nigeryjczycy w przeszłości używali go do kontrolowania wysokiego ciśnienia krwi.
Jednak inne badania potwierdziły obecność substancji toksycznych w nasionach awokado, co sugeruje, czy możliwe jest spożywanie go bez powodowania szkód w organizmie.
Persin w awokado
Persin , toksyna roślinna, występuje w dużych stężeniach w nasionach i liściach awokado . Wiadomo, że Persin powoduje skutki toksyczne i prawdopodobnie śmierć różnych zwierząt, w tym bydła, koni, owiec, kóz, myszy, szczurów, królików, świnek morskich i niektórych ptaków, zgodnie z .Podręcznikiem Biorąc pod uwagę te skutki u zwierząt, jakie są potencjalne skutki persyny u ludzi?
Do tej pory nie badano potencjalnego toksycznego działania persyny na ludzi. Jednak badania laboratoryjne wykazały, że indukuje śmierć komórek w liniach komórkowych raka piersi i jajnika, jak podano odpowiednio w wydaniu British Journal of Cancer z grudnia 2013 r. i wydaniu Investigational New Drugs z czerwca 2016 r.
W opisanych eksperymentach komórki rakowe były narażone na znacznie wyższe poziomy persyny, niż można by się spodziewać po spożyciu stosunkowo niewielkich ilości nasion awokado. Z drugiej strony różni badacze odkryli, że wysokie dawki ekstraktu z nasion awokado są śmiertelne dla myszy.
Jednak obecnie nie ma badań, które dowiodłyby, że persyna jest toksyczna dla ludzi, tak jak ma to miejsce u wyżej wymienionych zwierząt. Kalifornijska Komisja ds. Awokado zaleca unikanie jedzenia pestek awokado, choć oczywiście zachęca to do cieszenia się owocami. Chociaż prawdą jest, że nasiona zawierają wiele prozdrowotnych związków, w tym błonnik rozpuszczalny, witaminy E i C oraz fosfor mineralny, istnieje zgoda co do tego, że potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia, czy korzyści płynące z ich spożywania przewyższają ryzyko.
Źródła
- Barrera, R. i Arrubla, J. (2017). ANALIZA FITOSTEROLI W NASIONACH Persea americana Miller (odm. Lorena) METODĄ CHROMATOGRAFII GAZOWEJ I WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ. Magazyn Wydziału Nauk Podstawowych. 13( 1 ) 35-41.
- Kalifornijska Komisja ds. Awokado. (2016). CZY BEZPIECZNIE SPOŻYWAĆ NASIONA AWOKADO?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Ojej, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Rola indukcji stresu retikulum endoplazmatycznego przez toksynę roślinną, persynę, w przezwyciężaniu oporności na apoptotyczne działanie tamoksyfenu w ludzkich komórkach raka piersi. 109( 12 ), 3034-3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK MANUAL Podręcznik weterynaryjny: Awokado .
