Den kjemiske formelen til sukker

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Sukker er det generelle navnet på søte, kortkjedede, løselige karbohydrater, hvorav mange brukes i mat. Blant de enkle sukkerartene kan vi inkludere glukose, fruktose, galaktose og mer.

Når vi snakker om sukker eller karbohydrater, fra en vitenskapelig kontekst, sikter vi til en viss type primordiale organiske makromolekyler som er preget av sin søte smak. De er bygd opp av enheter av karbon-, hydrogen- og oksygenatomer.

»Nedbrytningen av sukker tillater frigjøring av kjemisk energi i form av ATP (Adenosintrifosfat), gjenbrukbar for alle andre prosesser i kroppen.

nøkkelegenskaper

  • Sukrose produseres i mange forskjellige planter, mest bordsukker kommer fra sukkerroer eller sukkerrør.
  • Sukrose er et disakkarid, det vil si at det består av to monosakkarider glukose og fruktose.
  • Fruktose er et enkelt 6-karbon sukker med en ketongruppe på det andre karbonet.
  • Glukose er det mest tallrike karbohydratet på jorden. Det er et enkelt sukker eller monosakkarid, med formelen C 6 H 12 O 6 , dette er det samme som fruktose, som betyr at begge monosakkaridene er isometre av hverandre.
  • Den kjemiske formelen til sukker avhenger av hvilken type sukker du snakker om og hvilken type formel du trenger, hvert sukkermolekyl inneholder 12 karbonatomer, 22 hydrogenatomer og 11 oksygenatomer.

«Den engelske kjemikeren William Miller laget navnet sukrose i 1857 ved å kombinere det franske ordet sucre, som betyr «sukker», med det kjemiske suffikset som brukes for alle sukkerarter.

Hva er dens betydning?

Sukker er en viktig kilde til kjemisk energi for organismer, de er grunnleggende murstein av større og mer komplekse forbindelser, som fyller mye mer komplekse funksjoner som: strukturelt materiale, deler av biokjemiske forbindelser, etc.

Formler for forskjellige sukkerarter

I tillegg til sukrose finnes det ulike typer sukker.

Andre sukkerarter og deres kjemiske formler inkluderer:

Arabinose – C5H10O5

Fruktose – C6H12O6

Galaktose – C6H12O6

Glukose-C6H12O6

Laktose-C12H22O11

Inositol-C6H1206

Mannose-C6H1206

Ribose- C5H10O5

Trehalose-C12H22011

Xylose-C5H10O5

Mange sukkerarter deler den samme kjemiske formelen, så det er ikke en god måte å skille dem fra hverandre. Strukturen til ringen, plasseringen og typen av kjemiske bindinger, og den tredimensjonale strukturen brukes til å skille mellom sukkerarter.

-Annonse-

mm
Emilio Vadillo (MEd)
(Licenciado en Ciencias, Master en Educación) - COORDINADOR EDITORIAL. Autor y editor de libros de texto. Editor (papel y digital). Divulgador científico.

Artículos relacionados

Flammefargetesten