Tabla de Contenidos
Frukten til Persea americana , det vitenskapelige navnet på planten fra Mellom-Amerika, vanligvis kjent som avokado, har en spiselig frukt som lett kan tilpasses tropiske områder. Avokadoen har et olivengrønt skall og et tykt blekgult kjøtt rikt på fettsyrer som linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, stearinsyre, linolensyre, capric og myristinsyre. Denne frukten brukes normalt til konsum, men den har også blitt brukt som medisinplante i Mexico og i andre deler av verden.
Avokadofrøet utgjør mellom 13 og 18 % av fruktens vekt, og er et biprodukt som vanligvis ikke brukes. Normalt kasseres frøet under bearbeiding av fruktkjøttet, siden dets rester kan representere et alvorlig økologisk problem. Men og samtidig kan det være interessant for industrien som kilde til bioaktive forbindelser. Dens kjemiske sammensetning består av fytosteroler, triterpener, fettsyrer og to glykosider fra abscisinsyre.
Studier av avokadofrø
Ulike forskere har beskrevet ulike biologiske aktiviteter av avokadofrøet. Blant dem er antioksidanter, antihypertensiva, larvicider, soppdrepende midler, hypolipidemier og nylig amebicider og giardicider. Noen studier har også undersøkt den mulige genotoksiske aktiviteten til avokadofrøekstrakt.
Penn State gjennomførte en studie i 2013 som fant at aztekerne og mayaene spiste frøene for å behandle en rekke sykdommer. De ble spist kokt eller oppvarmet for å bekjempe diabetes, gastrointestinale problemer og parasittiske infeksjoner. Videre fant en nigeriansk studie fra 2009 at nigerianere historisk sett brukte det for å hjelpe til med å kontrollere høyt blodtrykk.
Imidlertid har andre studier bekreftet tilstedeværelsen av giftige stoffer i avokadofrøet, noe som antyder om det er mulig å konsumere det uten å forårsake skade på kroppen eller ikke.
Persinen i avokadoen
Persin , et plantegift, finnes i høye konsentrasjoner i avokadofrø og blader . Persin er kjent for å forårsake toksiske effekter og muligens død hos en rekke dyr, inkludert storfe, hester, sauer, geiter, mus, rotter, kaniner, marsvin og noen fugler, ifølge Merck Veterinary .Manual Gitt disse effektene hos dyr, hva er de potensielle effektene av persin hos mennesker?
Til dags dato har ikke de potensielle toksiske effektene av persin hos mennesker blitt studert. Laboratoriestudier har imidlertid vist at det induserer celledød i bryst- og eggstokkreftcellelinjer, som rapportert i henholdsvis desember 2013-utgaven av British Journal of Cancer og juni 2016-utgaven av Investigational New Drugs .
I de beskrevne eksperimentene ble kreftceller utsatt for mye høyere nivåer av persin enn det som kunne forventes ved å konsumere relativt små mengder av avokadofrøet. På den annen side oppdaget forskjellige forskere at høye doser av avokadofrøekstrakt er dødelige for mus.
Imidlertid er det foreløpig ingen studier som beviser at persin er giftig hos mennesker, slik det er hos de nevnte dyrene. California Avocado Commission anbefaler å unngå å spise avokadofrøet, selv om det selvfølgelig oppmuntrer til å nyte frukten. Selv om det er sant at frøene inneholder mange helsefremmende forbindelser, inkludert løselig fiber, vitamin E og C, og mineralet fosfor, er konsensus at mer forskning er nødvendig for å avgjøre om fordelene ved å konsumere dem oppveier risikoen.
Kilder
- Barrera, R. og Arrubla, J. (2017). ANALYSE AV FYTOSTEROLER I FRØ AV Persea americana Miller (Var. Lorena) VED GASSKROMATOGRAFI OG HØYEFFEKTIV VÆSKEKROMATOGRAFI. Det grunnleggende vitenskapelige fakultetet. 13( 1 ) 35-41.
- California Avocado Commission. (2016). ER DET TRYGT Å SPISE AVOKADOFRØET?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Jøss, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Rollen til endoplasmatisk retikulumstressinduksjon av plantetoksinet, persin, for å overvinne motstand mot de apoptotiske effektene av tamoxifen i humane brystkreftceller. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK MANUAL Veterinærhåndbok: Avokado .