Kentut terbuat dari apa?

Terlepas dari apakah kita membencinya atau menganggapnya sangat lucu, kentut dari usus, yang biasa disebut “kentut”, adalah bagian dari kehidupan kita. Mereka adalah bagian yang sepenuhnya alami dan normal dari fungsi sistem pencernaan kita dan akan selalu ada, tidak peduli seberapa keras kita mencoba mengendalikannya. Namun, jelas dan terkenal bahwa tidak semua sama. Ada yang mengeluarkan suara khas dan ada yang tidak, ada yang mudah terbakar dan ada yang tidak, dan sebagian besar memiliki bau yang berbeda tergantung pola makan dan kondisi kesehatan usus kita.

Bukti di atas membuat kita menyimpulkan bahwa tidak semua kentut (atau perut kembung, sebagaimana dokter dan orang yang lebih halus menyebutnya) memiliki komposisi kimia yang sama. Hal ini, pada gilirannya, membuat kita bertanya-tanya apa komposisi kimia ini dan zat kimia apa yang merupakan bagian dari gas usus, yang memberi mereka karakteristik dan sifat terkenalnya.

Pada bagian berikut, kita akan membahas segala sesuatu yang berkaitan dengan kimia perut kembung, komposisinya dan asal usul zat kimia penyusunnya .

Komposisi kimia dari kentut rata-rata

Seperti disebutkan di paragraf sebelumnya, fakta bahwa beberapa kentut mudah terbakar dan yang lain tidak, dan bahwa beberapa kentut berbau sangat busuk dan yang lain tidak begitu buruk, adalah bukti adanya perbedaan komposisi kimia dari gas yang memalukan ini. Namun, sebagian besar perut kembung mengandung kelas komponen yang sama, meski mungkin dalam proporsi yang berbeda.

Rata-rata kentut terdiri dari bahan kimia gas berikut (konsentrasi dilaporkan dalam persen mol):

Tidak semua kentut mengandung semua senyawa yang disebutkan di atas. Misalnya, beberapa tidak mengandung metana, yang lain tidak mengandung hidrogen, dan dalam semua kasus, jumlah nitrogen. oksigen dan karbon dioksida, komponen utama udara, sangat bervariasi.

Kentut mudah terbakar karena adanya metana dan/atau molekul hidrogen

Dari semua komponen utama perut kembung, metana dan molekul hidrogen adalah satu-satunya yang mudah terbakar. Faktanya, salah satu atau kedua senyawa inilah yang menyebabkan beberapa kentut mudah terbakar. Sifat mudah terbakar ini bisa berbahaya dan, dalam beberapa kasus (omong-omong, sangat jarang), telah menyebabkan ledakan selama operasi usus di mana besi solder panas (soldering iron) telah digunakan untuk memotong usus.

Merkaptan adalah senyawa organik sehingga mudah terbakar. Namun, konsentrasinya pada kebanyakan kentut sangat rendah. Karena alasan ini, dengan tidak adanya hidrogen dan metana, kentut tidak mungkin mudah terbakar, meskipun memiliki konsentrasi merkaptan yang relatif tinggi.

Merkaptan, hidrogen sulfida, dan beberapa amina bertanggung jawab atas bau tak sedap

Salah satu karakteristik yang paling terlihat (dan tidak menyenangkan) dari sebagian besar perut kembung adalah baunya yang busuk. Hal ini terutama disebabkan adanya merkaptan, yang dihasilkan oleh pemecahan protein yang terdapat dalam makanan oleh beberapa bakteri flora usus.

Merkaptan, juga disebut tiol, adalah keluarga senyawa kimia organik yang sangat mirip dengan alkohol, tetapi bukannya gugus hidroksil, mereka memiliki gugus sulfhidril atau –SH. Mereka memiliki rumus umum C _x H _2x+1 SH, di mana X menyatakan jumlah atom karbon. Sebagai contoh, methanethiol atau mercaptomethanol memiliki rumus CH ₃ SH dan mercaptoethanol atau ethanethiol memiliki rumus C ₂ H ₇ SH. Senyawa ini memiliki bau tinja yang sangat kuat. Kita cenderung menghasilkan lebih banyak merkaptan saat kita mengonsumsi makanan kaya sulfur, seperti beberapa protein hewani dan nabati.

Selain itu, hidrogen sulfida atau H ₂ S adalah senyawa yang bertanggung jawab atas bau telur busuk, dan juga diproduksi oleh banyak bakteri di usus.

Di sisi lain, tergantung pada makanannya, beberapa gas mungkin mengandung beberapa amina yang mudah menguap dalam jumlah yang bervariasi. Banyak dari senyawa ini memiliki bau yang sangat kuat dan khas. Misalnya, trimetilamina bertanggung jawab atas bau ikan busuk (ikan busuk).

Sebagian besar komponen tidak berbahaya dan tidak berbau

Zat gas lain yang ada dalam gas usus adalah zat lembam dan tidak berbau. Nitrogen, oksigen, karbon dioksida adalah komponen utama udara, yang biasanya tidak berbau. Di sisi lain, hidrogen dan bahkan metana, terlepas dari reaktivitas kimiawi dan mudah terbakar, keduanya merupakan zat yang sama sekali tidak berbau.

Asal komponen perut kembung

Karena kita tahu apa yang terkandung dalam gas usus, pertanyaan logis selanjutnya adalah dari mana bahan kimia berbentuk gas ini berasal? Dokter mengidentifikasi tiga sumber utama:

1 menelan udara

Bagian dari komponen kentut sesuai dengan komponen udara yang sama. Alasan di balik ini adalah bagian dari gas yang masuk ke usus kita dan kemudian kita keluarkan berasal dari sejumlah kecil udara yang kita cerna bersama dengan makanan kita. Udara ini dikompresi di usus besar karena pergerakan tinja.

Selain itu, saat menelan minuman berkarbonasi, mereka melepaskan karbon dioksida dalam jumlah besar saat bersentuhan dengan asam lambung. Sebagian dari gas ini biasanya dikeluarkan dalam bentuk sendawa, tetapi sisanya masuk ke usus dan kemudian menjadi bagian dari kentut.

2 Difusi gas dari darah

Sumber gas usus lainnya adalah proses difusi pasif gas dari aliran darah, didorong oleh perbedaan antara tekanan parsial gas ini di dalam darah dan di lumen usus, yaitu ruang interior usus. Usus dilapisi dengan vili yang tak terhitung jumlahnya yang diairi oleh kapiler darah, yang fungsinya untuk menyerap nutrisi yang ada dalam makanan kita secara efisien. Proses penyerapan ini dapat terjadi secara pasif akibat adanya perbedaan konsentrasi zat gizi di dalam dan di luar sel epitel usus. Namun, proses yang sama juga dapat terjadi dalam arah yang berlawanan, terutama dengan gas nonpolar seperti nitrogen dan karbon dioksida, yang dapat melewati membran sel secara pasif.

Karena konsentrasi atau tekanan parsial gas-gas ini di lumen usus lebih rendah daripada di dalam darah, sebagian dari gas-gas ini dapat berdifusi dari darah, melalui sel-sel epitel dan masuk ke bagian dalam usus kita, terakumulasi dan kemudian diserap ke berpindah dari larutan ke keadaan gas.

fermentasi makanan

Akhirnya, tiga perempat dari total volume gas usus pada orang sehat berasal dari fermentasi bakteri makanan dan dari aksi beberapa glikoprotein endogen yang ada di usus. Padahal, salah satu sumber utama bau tak sedap pada perut kembung adalah fermentasi.

Setiap orang sehat memiliki flora usus yang terdiri dari berbagai spesies bakteri simbiotik yang membantu memecah dan memecah molekul protein besar dalam makanan kita menjadi potongan yang lebih mudah diatur yang lebih mudah diserap oleh sel epitel di usus kita. Tanpa flora bakteri ini, kita tidak dapat mencerna sebagian besar makanan kita dan dengan cepat akan kekurangan gizi.

Proses pembusukan bakteri ini disebut fermentasi. Ada berbagai jenis karakteristik fermentasi dari berbagai jenis bakteri. Setiap jenis fermentasi menghasilkan produk sampingan yang berbeda, beberapa di antaranya menjadi bagian dari kentut.

Misalnya, kebanyakan orang di ususnya memiliki kelas mikroorganisme yang disebut archaea, yang merupakan spesies metanogenik yang melakukan fermentasi anaerobik yang menghasilkan metana.

Di sisi lain, beberapa bakteri memecah asam amino yang mengandung belerang seperti metionin dan sistein untuk menghasilkan merkaptan yang bertanggung jawab, sebagian, untuk bau khas beberapa kentut. Hal yang sama dapat dikatakan tentang hidrogen sulfida.

Terakhir, molekul hidrogen juga diproduksi oleh fermentasi bakteri. Zat yang mudah terbakar ini bisa diproduksi dalam jumlah banyak saat kita makan beberapa buah yang mengandung karbohidrat yang tidak bisa kita cerna, dan ini tidak diserap sebelum mencapai usus besar. Sebagian besar mikroorganisme metanogenik juga bertanggung jawab atas produksi hidrogen di usus. Namun, 10% orang memiliki metanogen yang tidak melepaskan molekul hidrogen.

Referensi

Bascuñana, MH (2020, 30 Oktober). Sembelit, metana dan iritasi usus – Bascuñana . Bascunana.net. https://bascunana.net/2020/10/30/estrenimiento-metano-e-intestino-irritable/

Klinik Internasional. (2021, 13 April). Apa itu bakteri usus dan apa kepentingannya? https://www.clinicainternacional.com.pe/blog/bacterias-intestinales-importancia/

Gotfried, J. (2022, 4 April). Gangguan terkait gas . MSD Manual Edisi Profesional. https://www.msdmanuals.com/en/professional/gastrointestinal-disorders/s%C3%ADntomas-of-gastrointestinal-disorders/gas-related-disorders

Helm Clark, CM (2017, 30 September). Komposisi Gas Kentut Manusia, Kebiasaan Kentut dan Penyebab Bau Kentut . Blog Ilmu Gnarly. http://gnarlyscience.com/human-fart-gas-composition/

Marquez Moreno, MD (2013). Sindrom bau ikan: trimetilaminuria . Pelatihan Aktif di Pediatri Perawatan Primer, 6(4). https://fapap.es/articulo/270/sindrome-del-olor-a-pescado-trimethylaminuria

Kesehatan Anak Nemours. (td). Apa itu kentut? (untuk Anak-anak) . https://kidshealth.org/es/kids/fart.html