Tabla de Contenidos
Asam amino adalah molekul organik yang ditandai dengan memiliki gugus karboksil (-COOH), gugus amino (-NH 2 ) dan rantai samping. Rantai samping asam amino akan menjadi salah satu yang menentukan karakter alifatiknya.
Definisi Asam Amino Alifatik
Asam amino alifatik adalah asam amino yang rantai sampingnya merupakan senyawa alifatik . Senyawa alifatik, atau hidrokarbon alifatik, adalah hidrokarbon non-aromatik yang tidak memiliki cincin benzena dalam molekulnya .
Asam amino alifatik adalah senyawa nonpolar dan hidrofobik. Hidrofobisitas meningkat dengan meningkatnya jumlah atom karbon dalam rantai samping. Sebagian besar asam amino alifatik ditemukan mengintegrasikan molekul berbagai protein. Namun, asam amino alanin dan glisin dapat ditemukan baik sebagai bagian dari molekul protein maupun secara mandiri.
Contoh Asam Amino Alifatik
Alanin, isoleusin, leusin, prolin, dan valin semuanya adalah asam amino alifatik.
Metionin juga terkadang dianggap sebagai asam amino alifatik meskipun rantai sampingnya mengandung atom belerang, karena merupakan senyawa yang sangat tidak reaktif, seperti asam amino alifatik yang secara ketat memenuhi definisi.
Referensi
- http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/aa31.htm
- http://www.biorom.uma.es/contenido/av_biomo/Mat2.html
