Miből készülnek a fingok?

Függetlenül attól, hogy utáljuk, vagy nagyon viccesnek találjuk, a bélből való fingás, amit általában „fingásnak” neveznek, az életünk része. Emésztőrendszerünk működésének teljesen természetes és normális részét képezik, és mindig jelen lesznek, bármennyire is próbáljuk kontrollálni őket. Azonban nyilvánvaló és jól ismert, hogy nem mindenki egyenlő. Némelyik jellegzetes hangot ad ki és van, amelyik nem, van, amelyik jellegzetesen gyúlékony, van, amelyik nem, és a legtöbbnek más-más szaga van táplálkozásunktól és bélrendszerünk egészségi állapotától függően.

A fenti bizonyítékok arra engednek következtetni, hogy nem minden fing (vagy puffadás, ahogy az orvosok és a kifinomultabb emberek nevezik) kémiai összetétele nem azonos. Ez viszont arra késztet bennünket, hogy vajon mi is ez a kémiai összetétel, és milyen vegyi anyagok képezik a bélgázok részét, amelyek megadják jellegzetes és jól ismert tulajdonságaikat.

A következő részekben mindent megvitatunk, ami a puffadás kémiájával, összetételével és az azt alkotó kémiai anyagok eredetével kapcsolatos .

Az átlagos fing kémiai összetétele

Ahogy az előző bekezdésekben említettük, az a tény, hogy egyes fingok gyúlékonyak, mások pedig nem, és hogy egyes fingok nagyon rossz szagúak, mások pedig nem olyan rosszak, azt bizonyítja, hogy ezek a kínos gázok kémiai összetétele eltérő. A legtöbb puffadás azonban ugyanazt az összetevő osztályt tartalmazza, bár valószínűleg eltérő arányban.

Az átlagos fing a következő gáznemű vegyi anyagokból áll (a koncentrációkat mólszázalékban adják meg):

Nem minden fing tartalmazza az összes fent említett vegyületet. Például egyesek nem tartalmaznak metánt, mások nem tartalmaznak hidrogént, és minden esetben a nitrogén mennyiségét. Az oxigén és a szén-dioxid, a levegő fő alkotóelemei nagyon változó.

A fingok gyúlékonyságát metán és/vagy molekuláris hidrogén jelenléte okozza

A puffadás fő összetevői közül csak a metán és a molekuláris hidrogén gyúlékony. Valójában e vegyületek egyikének vagy mindkettőnek köszönhető, hogy egyes fingok gyúlékonyak. Ez a gyúlékonyság veszélyes lehet, és bizonyos esetekben (egyébként nagyon ritka) robbanásokat okozott olyan bélműtétek során, amelyek során forró forrasztópáka (forrasztópáka) segítségével vágták el a beleket.

A merkaptánok szerves vegyületek, ezért gyúlékonyak is. A legtöbb fingban azonban nagyon alacsony a koncentrációja. Emiatt hidrogén és metán hiányában a fing valószínűleg nem gyúlékony, még akkor sem, ha viszonylag magas a merkaptán koncentrációja.

A rossz szagért a merkaptánok, a hidrogén-szulfid és egyes aminok felelősek

A legtöbb puffadás egyik legszembetűnőbb (és kellemetlen) jellemzője a kellemetlen szaga. Ennek oka elsősorban a merkaptánok jelenléte, amelyek a bélflóra egyes baktériumai által az élelmiszerben lévő fehérjék lebontása során keletkeznek.

A merkaptánok, más néven tiolok, az alkoholokhoz nagyon hasonló szerves kémiai vegyületek családja, de hidroxilcsoport helyett szulfhidril- vagy –SH-csoportot tartalmaznak. Ezek általános képlete C _x H _2x+1 SH, ahol X a szénatomok számát jelenti. _{Például a} metántiol vagy merkapto-metanol képlete CH3SH _, a merkaptoetanol vagy etántiol pedig _C2H7SH . Ezeknek a vegyületeknek nagyon intenzív székletszaguk van. Hajlamosak vagyunk több merkaptánt termelni, ha kénben gazdag ételeket fogyasztunk, például egyes állati és növényi fehérjéket.

Ezenkívül a hidrogén-szulfid vagy a H ₂ S a rothadt tojások szagáért felelős vegyület, amelyet a bélben lévő baktériumok közül is sokan termelnek.

Másrészt az étrendtől függően egyes gázok változó mennyiségű illékony amint tartalmazhatnak. Ezen vegyületek közül sok nagyon erős és jellegzetesen kellemetlen szagú. Például a trimetil-amin felelős a bomló halak (rothadt halak) szagáért.

A legtöbb komponens ártalmatlan és szagtalan

A bélgázokban jelenlévő többi gáznemű anyag inert és szagtalan anyag. A nitrogén, oxigén, szén-dioxid a levegő fő összetevői, amelyeknek általában nincs szaga. Másrészt a hidrogén, sőt a metán is kémiai reakciókészségük és gyúlékonyságuk ellenére teljesen szagtalan anyag.

A puffadás összetevőinek eredete

Mivel tudjuk, mit tartalmaznak a bélgázok, a következő logikus kérdés az, hogy honnan származnak ezek a gáznemű vegyszerek? Az orvosok három fő forrást azonosítanak:

1 lenyelt levegő

A fing összetevőinek egy része a levegő ugyanazon összetevőinek felel meg. Ennek az az oka, hogy a beleinkbe bekerülő és az általunk kiürített gázok egy része kis mennyiségű levegőből származik, amelyet táplálékunkkal együtt fogyasztunk el. Ez a levegő összenyomódik a vastagbélben a széklet mozgása miatt.

Ezenkívül szénsavas italok elfogyasztásakor gyomorsavval érintkezve nagy mennyiségű szén-dioxid szabadul fel. E gázok egy része általában böfögés formájában szabadul fel, de a többi átjut a bélbe, majd a flatus részévé válik.

2 Gázok diffúziója a vérből

A bélgázok másik forrása a gázok passzív diffúziójának folyamata a véráramból, amelyet a vérben és a bél lumenében, vagyis a bél belső terében lévő parciális nyomáskülönbség hajt. A beleket számtalan, vérhajszálerek által öntözött bolyhok szegélyezik, amelyek feladata, hogy hatékonyan felszívják a táplálékunkban lévő tápanyagokat. Ez a felszívódási folyamat passzívan mehet végbe, a bélhámsejtjein belüli és kívüli tápanyagok koncentrációjának különbsége következtében. Ugyanez a folyamat azonban ellenkező irányban is végbemehet, különösen nem poláris gázokkal, mint a nitrogén és a szén-dioxid, amelyek passzívan átjutnak a sejtmembránon,

Mivel ezeknek a gázoknak a koncentrációja vagy parciális nyomása a bél lumenében alacsonyabb, mint a vérben, a fent említett gázok egy része a vérből, a hámsejteken keresztül a beleink belsejébe diffundálhat, felhalmozódva, majd deszorbeálódik. hogy az oldatból gáz halmazállapotba kerüljön.

élelmiszer-erjesztés

Végül egy egészséges emberben a bélgázok teljes térfogatának háromnegyede az élelmiszerek bakteriális fermentációjából és a bélben jelenlévő endogén glikoprotein hatásából származik. Valójában a puffadás esetén a rossz szagok egyik fő forrása az erjedés.

Minden egészséges embernek van egy bélflórája, amely számos szimbiotikus baktériumfajból áll, amelyek segítenek lebontani és lebontani a táplálékunkban lévő nagy fehérjemolekulákat könnyebben kezelhető darabokra, amelyeket a beleink hámsejtjei könnyebben felszívnak. E baktériumflóra nélkül egyszerűen nem tudnánk megemészteni ételeink nagy részét, és gyorsan alultáplálttá válnánk.

Ezt a bakteriális romlási folyamatot fermentációnak nevezik. Különböző típusú baktériumokra jellemző az erjesztés különböző típusai. Az egyes fermentációs típusok különböző melléktermékeket termelnek, amelyek egy része a fing részévé válik.

Például a legtöbb ember bélrendszerében az archaea nevű mikroorganizmusok egy osztálya található, amelyek metanogén fajok, amelyek anaerob fermentációt hajtanak végre, amely metánt termel.

Másrészt a baktériumok egy része lebontja a kéntartalmú aminosavakat, például a metionint és a ciszteint, így merkaptánokat termelnek, amelyek részben felelősek egyes fingok jellegzetes szagáért. Ugyanez mondható el a hidrogén-szulfidról.

Végül a molekuláris hidrogént bakteriális fermentációval is előállítják. Ez a gyúlékony anyag nagy mennyiségben képződhet, ha olyan gyümölcsöket fogyasztunk, amelyek olyan szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket nem tudunk megemészteni, és ezek nem szívódnak fel a vastagbélbe jutás előtt. A legtöbb metanogén mikroorganizmus a bélben a hidrogéntermelésért is felelős. Azonban az emberek 10%-a rendelkezik metanogénekkel, amelyek nem bocsátanak ki molekuláris hidrogént.

Hivatkozások

Bascuñana, MH (2020, október 30.). Székrekedés, metán és irritábilis bél – Bascuñana . Bascunana.net. https://bascunana.net/2020/10/30/estrenimiento-metano-e-intestino-irritable/

Nemzetközi Klinika. (2021, április 13.). Mik azok a bélbaktériumok és mi a fontosságuk? https://www.clinicainternacional.com.pe/blog/bacterias-intestinales-importancia/

Gotfried, J. (2022, április 4.). Gázzal kapcsolatos rendellenességek . MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/en/professional/gastrointestinal-disorders/s%C3%ADntomas-of-gastrointestinal-disorders/gas-related-disorders

Helm Clark, CM (2017, szeptember 30.). Az emberi finggáz összetétele, a fingási szokások és a fingszagok okai . A Gnarly Science Blog. http://gnarlyscience.com/human-fart-gas-composition/

Marquez Moreno, MD (2013). Halszag szindróma: trimetilaminuria . Active Training in Primary Care Pediatrics, 6(4). https://fapap.es/articulo/270/sindrome-del-olor-a-pescado-trimethylaminuria

Nemours Kids Health. (nd). Mi az a fing? (Gyermekeknek) . https://kidshealth.org/es/kids/fart.html