Mi a hidrolízis? kémiai meghatározás

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.

A hidrolízis reakció minden olyan kémiai reakció, amelyben egy anyag vízzel reagálva két egyszerűbb anyagra bomlik . Valójában a hidrolízis szó a hidro-ból, ami vizet jelent, és a -lysisből, ami szakadást jelent, így a hidrolízis szó szerint azt jelenti, hogy „víz hatására szakadás”.

A hidrolízis reakciója általánosan ábrázolható a következő kémiai egyenlettel:

Általános hidrolízis egyenlet

Ebben az egyenletben AB bármely vegyületet jelenthet, mind ionos , mind molekuláris. Amint látható, a vízzel való reakció után az AB vegyület elbomlik, és a két rész (A és B) mindegyike a vízmolekula két részének egyikéhez kapcsolódik. Ebben az esetben A az OH csoporthoz kötődik, míg B a másik hidrogénhez kötődik.

Bármely reakció, amely a fentiek szerint ábrázolható, hidrolízis reakciónak minősül. Vannak azonban más hidrolízisreakciók is, amelyek során a víz széttöri a másik molekulát, és csak az egyik felét kapcsolja össze.

A hidrolízis reakciók gyakoriak a szerves kémiában, a biokémiában és a szervetlen kémiában is . Az alábbiakban bemutatjuk a kémia ezen ágaiban jellemző hidrolízisreakciókat, mindegyikre konkrét példákkal együtt.

Hidrolízis reakciók a szervetlen kémiában

Sok szervetlen vegyület az előző reakcióhoz hasonlóan reagál a vízzel. Néhány példa a szervetlen hidrolízisreakciókra:

Savas hidrolízis

Amikor feloldunk egy savat vízben, a víz reakcióba lép vele, és a sav és a hidrogénionok konjugált bázisát képezi, amint az alább látható. Attól függően, hogy erős vagy gyenge savról van-e szó, ez a reakció visszafordítható vagy nem.

hidrolízis példa

Ebben a konkrét példában a sav egyik fele nem kapcsolódik a víz feléhez, mint az általános hidrolízises reakcióban; az azonban megkérdőjelezhetetlen, hogy a víz kettétöri a savmolekulát, tehát hidrolízisnek tekinthető.

példák

  • A sósav hidrolízise vagy savas disszociációja
hidrolízis példa
  • Az ecetsav hidrolízise vagy savas disszociációja
hidrolízis példa

Savas sók hidrolízise

A savas sók példái közé tartoznak az erős sav és gyenge bázis reakciójával keletkező szervetlen sók. Ezek vízben oldva hidrolízises reakción keresztül disszociálva reagálnak.

Példa

  • Az ammónium-klorid hidrolízise egy példa a savas só hidrolízisére.
hidrolízis példa

Bázikus sók hidrolízise

A bázikus sók példái azok a sók, amelyek gyenge sav és erős bázis reakciójával képződnek. Ezek vízben is hidrolizálnak, és lúgos oldatot képeznek.

példák

  • A nátrium-acetát hidrolízise.
hidrolízis példa
  • A kálium-szulfid hidrolízise
hidrolízis példa

Hidrolízis reakciók a szerves kémiában

A szerves kémiában többféle reakció létezik , amelyeket hidrolízis reakcióknak tekintünk. Valójában a hidrolízis reakciók a különböző típusú kondenzációs reakciók fordított vagy ellentétes reakciói, amint az alább látható.

Karbonsav-származékok hidrolízis reakciói

A karbonsavak számos származéka, például észterek, amidok, savhalogenidek és anhidridek hidrolízises reakciókon mehet keresztül. Mindezekben az esetekben a reakció egyik terméke egy sav, amely a víz -OH csoportját tartalmazza, míg a molekula másik fele mindig hidrogénhez kötődik.

Ezeken az eseteken kívül az éterek hidrolízises reakciókon is keresztülmenhetnek, így két alkoholmolekula keletkezik. A nitrilek hidrolízise karbonsav képződéséhez is vezet, és sok más szerves reakció is a hidrolízis reakciók közé sorolható.

Az alábbiakban néhány tipikus példát mutatunk be erre a reakciócsoportra.

Példák szerves hidrolízis reakciókra

hidrolízis példa
  • Az N-etil-acetamid hidrolízise ecetsavat és etánamint eredményez termékként.
hidrolízis példa
  • A propionsavanhidridet hidrolizálják, így két molekula propionsav keletkezik termékként.
hidrolízis példa
  • A benzoil-klorid hidrolízise benzoesavat és sósavat eredményez termékként.
hidrolízis példa

Biokémiai hidrolízis reakciók (enzimatikus hidrolízis)

A biokémiai reakciók természetesen szerves reakciók, így a hidrolízis biokémiai reakciói valójában ugyanazok a reakciók, amelyeket az imént említettünk. A hidrolízis azonban különösen fontos biológiailag fontos molekulák esetében abból az egyszerű tényből adódóan, hogy mindezek a reakciók vizes közegben, például citoszolban vagy vérplazmában mennek végbe. A biológiai jelentőségű hidrolízisreakciókra valóban számtalan példa van.

Az egyik fő különbség a biokémiai hidrolízis reakciók és a szokásos szerves hidrolízis reakciók között az, hogy a biokémiai reakciókat többnyire az enzimek különböző osztályai katalizálják; ez nem így van a szerves hidrolízis reakcióinál.

Példák a biokémiai hidrolízisre

  • Először is, az a reakció, amely a többi biokémiai reakció túlnyomó többségéhez energiát biztosít, az adenozin-trifoszfát vagy ATP molekula hidrolízise.
  • Másrészt a fehérjék szabad aminosavakra való lebontása a peptidkötések felszakadásából áll, ami nem más, mint egy amid hidrolízis reakciója.
  • További példák a poliszacharidok hidrolízise rövid oligoszacharidokká vagy szabad monoszacharidokká, a DNS-molekulák feltörése, az RNS összeillesztése , a trigliceridek lebontása és még sok más.

Hivatkozások

Carey, F. és Giuliano, R. (2014). Szerves kémia (9. kiadás ). Madrid, Spanyolország: McGraw-Hill Interamericana de España SL

Fernandez. G. (nd). Az észterek savas hidrolízise. Letöltve: https://www.quimicaorganica.org/esteres/448-hidrolisis-acida-de-esteres.html

Hidrolízis (2017. május 29.). Helyreállítva: https://todoenpolimeros.com/2017/05/29/hidrolisis/

Smith, MB és March, J. (2001a). March’s Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms and Structure, 5. kiadás (5. kiadás). Hoboken, NJ: Wiley-Interscience.

mm
Israel Parada (Licentiate,Professor ULA)
(Licenciado en Química) - AUTOR. Profesor universitario de Química. Divulgador científico.

Artículos relacionados