क्या एवोकाडो के बीज में टॉक्सिन्स होते हैं?

पर्सिया अमरिकाना का फल , मध्य अमेरिका के पौधे का वैज्ञानिक नाम जिसे आमतौर पर एवोकैडो के रूप में जाना जाता है, में एक खाद्य फल होता है जो आसानी से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के अनुकूल हो जाता है। एवोकाडो का छिलका जैतून के हरे रंग का होता है और लिनोलिक, ओलिक, पामिटिक, स्टीयरिक, लिनोलेनिक, कैप्रिक और मिरिस्टिक जैसे फैटी एसिड से भरपूर गाढ़ा पीला गूदा होता है। यह फल आम तौर पर मानव उपभोग के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग मेक्सिको और दुनिया के अन्य हिस्सों में औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है।

एवोकैडो बीज फल के वजन के 13 से 18% के बीच का प्रतिनिधित्व करता है, और यह एक उप-उत्पाद है जिसका आमतौर पर उपयोग नहीं किया जाता है। आम तौर पर, लुगदी के प्रसंस्करण के दौरान बीज को त्याग दिया जाता है, क्योंकि इसके अवशेष गंभीर पारिस्थितिक समस्या का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। हालांकि, और साथ ही, यह बायोएक्टिव यौगिकों के स्रोत के रूप में उद्योग के लिए दिलचस्प हो सकता है। इसकी रासायनिक संरचना फाइटोस्टेरॉल, ट्राइटरपीन, फैटी एसिड और एब्सिसिक एसिड से दो ग्लाइकोसाइड से बनी है।

एवोकैडो बीज अध्ययन

विभिन्न शोधकर्ताओं ने एवोकैडो के बीज की विभिन्न जैविक गतिविधियों का वर्णन किया है। उनमें से एंटीऑक्सिडेंट, एंटीहाइपरटेन्सिव, लार्वासाइड्स, कवकनाशी, हाइपोलिपिडेमिक्स और, हाल ही में, एमेबिसाइड्स और जिआर्डीसाइड्स हैं। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों ने एवोकैडो बीज निकालने की संभावित जीनोटॉक्सिक गतिविधि की जांच की है।

पेन स्टेट ने 2013 में एक अध्ययन किया जिसमें पाया गया कि एज़्टेक और मायांस ने कई बीमारियों के इलाज के लिए बीज खाए। मधुमेह, जठरांत्र संबंधी समस्याओं और परजीवी संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए उन्हें उबाल कर या गर्म करके खाया जाता था। इसके अलावा, 2009 के एक नाइजीरियाई अध्ययन में पाया गया कि नाइजीरियाई ऐतिहासिक रूप से उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद के लिए इसका इस्तेमाल करते थे।

हालांकि, अन्य अध्ययनों ने एवोकैडो के बीज में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति की पुष्टि की है, जो यह बताता है कि शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना इसका सेवन संभव है या नहीं।

एवोकैडो में पर्सिन

पर्सिन , एक पौधे का विष, एवोकैडो के बीजों और पत्तियों में उच्च मात्रा में मौजूद होता है । मर्क पशु चिकित्सा ।नियमावली पशुओं में इन प्रभावों को देखते हुए, मनुष्यों में पर्सिन के संभावित प्रभाव क्या हैं?

आज तक, मनुष्यों में पर्सिन के संभावित विषैले प्रभावों का अध्ययन नहीं किया गया है। हालांकि, प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि यह स्तन और डिम्बग्रंथि के कैंसर सेल लाइनों में कोशिका मृत्यु को प्रेरित करता है, जैसा कि क्रमशः ब्रिटिश जर्नल ऑफ कैंसर के दिसंबर 2013 के अंक और जांच नई दवाओं के जून 2016 के अंक में बताया गया है।

वर्णित प्रयोगों में, कैंसर कोशिकाओं को एवोकाडो बीज की अपेक्षाकृत कम मात्रा में उपभोग करने की अपेक्षा की तुलना में बहुत अधिक उच्च स्तर के संपर्क में लाया गया था। दूसरी ओर, विभिन्न शोधकर्ताओं ने पाया कि एवोकैडो के बीज के अर्क की उच्च खुराक चूहों के लिए घातक है।

हालाँकि, वर्तमान में ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जो साबित करता हो कि पर्सिन मनुष्यों में विषैला होता है, जैसा कि उपरोक्त जानवरों में होता है। कैलिफोर्निया एवोकाडो कमीशन एवोकाडो के बीज खाने से बचने की सलाह देता है, हालांकि यह निश्चित रूप से फल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है। हालांकि यह सच है कि बीजों में घुलनशील फाइबर, विटामिन ई और सी, और खनिज फास्फोरस सहित कई स्वास्थ्य-प्रचारक यौगिक होते हैं, सर्वसम्मति यह है कि यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या इनका सेवन करने के लाभ जोखिम से अधिक हैं।

सूत्रों का कहना है

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