Mikset juo deionisoitua vettä?

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Deionisoitu vesi on erittäin puhdasta vettä, joka on deionisoitu tai demineralisoitu yhdellä tai useammalla eri menetelmällä. Jotkut näistä menetelmistä sisältävät mikro- tai nanosuodatuksen puoliläpäisevien kalvojen läpi (prosessi tunnetaan käänteisosmoosina) ja veden suodatuksen ioninvaihtokolonnien läpi.

Yksinkertaisesti sanottuna deionisoitu vesi on yksi puhtaimmista vesimuodoista, joita voimme käyttää nykyisellä teknologiallamme. Tämän tyyppistä vettä käytetään usein teollisuudessa, joissakin teknisissä sovelluksissa ja kemian laboratorioissa. Tämä johtuu siitä, että monet näistä prosesseista ovat herkkiä tiettyjen ionien läsnäololle vedessä. Mutta onko tämä veden muoto turvallista juoda?

Deionisoitu vesi vs. juomavesi

Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta suurin osa luonnossa olevasta vedestä, mukaan lukien luonnollinen juomavesi ja keinotekoisin keinoin juotavaksi tehty vesi, ei ole puhdasta. Vaikka on totta, että sen pääkomponentti on vesi (H 2 O), se on itse asiassa liuos, joka sisältää erilaisia ​​liuenneita suoloja sekä orgaanisia yhdisteitä. Se voi jopa sisältää joitakin mikro-organismeja suspensiona.

Sitä vastoin deionisoitu vesi on altistettu prosessille, joka poistaa suurimman osan ioneista (sekä kationeista että anioneista), jotka ovat luonnostaan ​​liuenneet veteen. Joissakin tapauksissa, vaikkakaan ei aina, on myös mahdollista poistaa suurin osa läsnä olevista orgaanisista aineista.

Tämä voi aiheuttaa seuraavan epäilyn. Jos juomavesi ei ole puhdasta, mutta on juomakelpoista, voidaanko samaa sanoa deionisoidusta vedestä vai ovatko juomaveden usein sisältävät epäpuhtaudet välttämättömiä sen turvallisuuden parantamiseksi?

Vastaus tähän kysymykseen on, että se riippuu. Se riippuu pitkälti siitä, kuinka paljon ja kuinka usein deionisoitua vettä juodaan. Parin lasillisen deionisoitua vettä juomisella ei todennäköisesti ole havaittavissa olevaa vaikutusta lyhyellä aikavälillä. Deionisoidun veden juominen säännöllisesti juomaveden sijaan sisältää kuitenkin riskejä.

Deionisoidun veden eri puhtausasteet

Kun tarkastellaan deionisoidun veden mahdollisia haitallisia vaikutuksia kehoon, on huomattava, että puhdistus- tai deionisaatiotasoja on erilaisia. Tämä tarkoittaa, että kaikki DI-vesinäytteet eivät ole samanlaisia, eivätkä myöskään niiden vaikutukset kehoon. Tämän tyyppisen veden näytteen lopullinen koostumus riippuu monista tekijöistä, joista voimme mainita:

  • Deionisoidun veden alkuperäinen koostumus.
  • Olipa vesi aiemmin tislattua vai ei.
  • Erityinen tekniikka, jota käytettiin deionisoinnin aikana.
  • Niiden deionisaatiosyklien lukumäärä, joille vesinäyte altistettiin.

Näistä muuttujista riippuen voidaan saada deionisoituja vesinäytteitä, joiden ionipitoisuudet ovat niinkin alhaisia ​​kuin 10-7 molaarista ja joiden kokonaishiilipitoisuus (joka mittaa läsnä olevan orgaanisen aineen määrää) niinkin alhaalla kuin 5 ppm tai 5 μg/l (0,005). mg/l). Näissä tapauksissa vettä kutsutaan usein ultrapuhdaksi vedeksi, milliQ-vedeksi tai 18 MOhm/cm vedeksi. Muissa tapauksissa näytteiden kiintoainepitoisuudet voivat olla luokkaa 10 mg/L, joten on turvallista olettaa, että jotkut vedet ovat deionisoituneempia kuin toiset.

Tämän jälkeen keskustelemme alla ultrapuhtaan deionisoidun veden juomisen kielteisistä vaikutuksista.

Deionisoidun veden juomisen vaarat

Deionisoidun veden juominen voi olla haitallista minkä tahansa elävän olennon keholle eri syistä. Tärkeimmät ovat:

Saattaa vaikuttaa kehon homeostaattiseen ionitasapainoon

Ultrapuhdas vesi imeytyy nopeasti suolistosta ja voi muuttaa veren ionipitoisuutta. Tällä puolestaan ​​on kyky muuttaa ioni- ja vesitasapainoa kehon eri osissa, varsinkin jos juot jatkuvasti.

Haitallisia vaikutuksia suolen limakalvolle on raportoitu.

Jotkut tutkimuspaperit osoittivat, että erittäin puhtaan veden antaminen rotille vahingoitti niiden suoliston epiteelisoluja luultavasti osmoottisen shokin vuoksi. Tämä tapahtuu, kun suuria määriä vettä tulee soluun epänormaalin alhaisen solunulkoisen osmoottisen paineen vuoksi , mikä lopulta rikkoo solun. Harvat tutkimukset ovat kuitenkin pystyneet vahvistamaan nämä havainnot.

Saattaa rohkaista etsimään epäterveellisiä nesteytyslähteitä

Deionisoidulle vedelle on ominaista, että sillä on epämiellyttävä maku. Se ei myöskään ole yhtä hyvä kuin tavallinen juomavesi janon sammuttamiseen. Tämän seurauksena ihmiset, joilla on käytettävissään vain deionisoitua vettä, juovat yleensä vähemmän vettä ja korvaavat sen muilla nesteytyslähteillä, jotka voivat olla vähemmän terveellisiä, kuten erittäin sokerisia poreilevia juomia.

Kalsiumin, magnesiumin ja muiden mikroravinteiden puute

Juomavesi sisältää aina vaihtelevia määriä Ca 2+- ja Mg 2+ -ioneja sekä muita elimistölle välttämättömiä ravintoaineita. Deionisoidun veden korvaaminen normaalilla juomavedellä vähentää näiden ravintoaineiden saantiamme, mikä voi johtaa terveyttämme vaarantavaan puutteeseen.

Välttämättömien ionien menetys deionisoidulla vedellä keitetyissä ruoissa

Deionisoidun veden vaikutus ei esiinny vain, jos käytämme vettä suoraan, vaan se voi vaikuttaa meihin myös epäsuorasti, jos keitämme ruokamme deionisoidussa vedessä. Tämä johtuu siitä, että deionisoitu vesi on niin puhdasta, että se pystyy erottamaan ruoanvalmistuksen aikana monia liuenneita aineita tai ioneja, kuten kalsiumia ja magnesiumia. Jos keittovesi ei ole osa reseptiä, kaikki ionit ja muut ravintoaineet häviävät veden mukana.

Mahdollinen saastuminen raskasmetalleilla

Deionisoitu vesi ei itsessään sisällä huomattavia määriä myrkyllisiä raskasmetalleja, kuten lyijyä tai elohopeaa. Kuitenkin erittäin puhtautensa vuoksi ja kuten elintarvikkeiden tapauksessa on selitetty, deionisoitu vesi pystyy erottamaan metalleja ja muita mineraaleja putkista ja astioista, jotka toimivat säiliöinä, mikä muodostaa riskin raskasmetallien saastumisesta.

Kuinka tehdä deionisoitua vettä juomavettä?

Monissa maissa ympäri maailmaa meriveden deionisointi on tärkein juomaveden lähde. Tämä ei kuitenkaan aiheuta merkittävää riskiä, ​​koska deionisoidusta vedestä voidaan helposti valmistaa juomavettä. Tarvitaan vain liuottaa siihen joitakin välttämättömiä suoloja , kunnes saavutetaan juotavaksi katsottu pitoisuus.

Tässä mielessä Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee, että juomavedessä on tietyt vähimmäistasot suoloja, kalsiumia ja bikarbonaatti-ioneja, jotka on esitetty seuraavassa taulukossa:

Veden laatuparametri vähimmäistasot
Liuenneiden suolojen kokonaismäärä: 100mg/l
Bikarbonaatti-ionipitoisuus: 30 mg/l
Ca 2+ -ionipitoisuus 30 mg/l

Vaikka suolan vähimmäismääräksi suositellaan 100 mg/l, suositeltu optimaalinen taso on 200-500 mg/l. Onneksi nämä suolatasot on helppo saavuttaa käsittelemällä deionisoitua vettä kalsiumkarbonaatilla tai kalkkikivellä sekä sekoittamalla deionisoitua vettä pieniin määriin mineraalirikkaampaa vettä.

Viitteet

Aquae Foundation. (2021, 28. joulukuuta). Tislattu vesi – Ominaisuudet ja erot . https://www.fundacionaquae.org/wiki/what-is-distilled-water/

Kozisek, F. (sf). DEMINERALISOITUN VEDEN JUOMASTA KOSKEVAT TERVEYSRISKIT . Kansanterveyslaitos. https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientschap12.pdf

Lenntech. (nd). Deionisoitu/demineralisoitu vesi . https://www.lenntech.es/aplicaciones/proceso/desmineralizada/agua-desionizada-desmineralizada.htm

Deionisoidun veden riskit ja edut . (2021, 8. kesäkuuta). Office H2O. https://www.officeh2o.com/2020/11/11/the-risks-and-benefits-of-deionized-water/

Yhdysvaltain vesijärjestelmät. (nd). Voitko juoda deionisoitua vettä . https://www.uswatersystems.com/can-you-drink-deionized-water

-Mainos-

mm
Israel Parada (Licentiate,Professor ULA)
(Licenciado en Química) - AUTOR. Profesor universitario de Química. Divulgador científico.

Artículos relacionados

Liekin väritesti