χημικός τύπος ξιδιού

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.


Το ξύδι είναι ένα σχετικά συμπυκνωμένο υδατικό διάλυμα οξικού οξέος , ενός ασθενούς οργανικού οξέος που έχει σκελετό δύο άνθρακα. Εκτός από το οξικό οξύ, τα περισσότερα ξύδια (ιδιαίτερα τα μη αποσταγμένα) περιέχουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία από άλλες οργανικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών, άλλων οξέων και άλλων.

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, η συζήτηση για τη χημική φόρμουλα του ξιδιού μπορεί να είναι κάπως διφορούμενη, καθώς μόνο οι καθαρές ουσίες έχουν χημικό τύπο και το ξύδι δεν είναι σε καμία περίπτωση μια καθαρή χημική ουσία. Ωστόσο, δεδομένου ότι το κύριο συστατικό του ξιδιού (χωρίς να υπολογίζουμε τον διαλύτη, που είναι το νερό) είναι το οξικό οξύ, και ότι οποιαδήποτε άλλα συστατικά μπορεί να υπάρχουν στους διαφορετικούς τύπους ξιδιού βρίσκονται μόνο σε ίχνη, θα συζητήσουμε παρακάτω τη χημική ουσία φόρμουλα ξιδιού σαν να αναφέρεται στον χημικό τύπο του οξικού οξέος.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για όποιον ενδιαφέρεται για τη σύνθεση του ξιδιού (δηλαδή την ταυτότητα και την αναλογία όλων των συστατικών που συνθέτουν τους διαφορετικούς τύπους ξιδιού), προτείνουμε να διαβάσετε αυτήν την καταχώριση αντί αυτού του άρθρου.

Πριν περιγράψουμε τον χημικό τύπο του οξικού οξέος, ας ρίξουμε μια σύντομη ματιά στο τι σημαίνει χημικός τύπος και τους τύπους χημικών τύπων που υπάρχουν.

Τι είναι ένας χημικός τύπος;

Ο χημικός τύπος είναι ο τρόπος με τον οποίο οι χημικοί αναπαριστούν χημικές ουσίες σε χαρτί. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χημικών τύπων, από τους απλούστερους που παρέχουν μόνο βασικές πληροφορίες για μια ουσία, έως τους πιο σύνθετους που περιλαμβάνουν όλα τα είδη δομικών πληροφοριών όπως μοριακή γεωμετρία, ομοιοπολικές ακτίνες, γωνίες δεσμού και άλλα.

Μπορούμε, λοιπόν, να διακρίνουμε διαφορετικούς τύπους χημικών τύπων. Τα πιο σημαντικά είναι:

  • Εμπειρικός τύπος: Υποδεικνύει τα στοιχεία που συνθέτουν μια ουσία μαζί με δείκτες που αντιπροσωπεύουν την ελάχιστη αναλογία ακέραιων αριθμών μεταξύ αυτών των στοιχείων.
  • Μοριακός τύπος: Υποδεικνύει την ακριβή σύσταση μιας μοριακής ένωσης, υποδεικνύοντας τον αριθμό των ατόμων κάθε στοιχείου που απαρτίζουν κάθε μόριο.
  • Ημι-ανεπτυγμένος τύπος: Είναι ένας τύπος χημικού τύπου που χρησιμοποιείται στην οργανική χημεία που δείχνει τη σειρά με την οποία συνδέονται τα άτομα της ανθρακικής αλυσίδας, αλλά δεν δείχνει τους ίδιους τους δεσμούς.
  • Αναπτυγμένος τύπος ή δομή Lewis: Είναι ένας δομικός τύπος στον οποίο η συνδεσιμότητα μεταξύ όλων των ατόμων που αποτελούν ένα μόριο φαίνεται λεπτομερώς, δείχνοντας όλα τα άτομα και όλους τους χημικούς δεσμούς.
  • Γραμμική γωνιακή δομή: Είναι ένας συνοπτικός τρόπος αναπαράστασης οργανικών μορίων στον οποίο δεν εμφανίζονται ούτε τα άτομα άνθρακα ούτε τα υδρογόνα που είναι συνδεδεμένα με αυτά (ονομάζονται σιωπηρά υδρογόνα), αλλά μόνο οι δεσμοί άνθρακα-άνθρακα και τα ετεροάτομα (N, O, P και αλογόνα). . Σε αυτές τις δομές, η ανθρακική αλυσίδα αναπαρίσταται ως μια διακεκομμένη γραμμή (εξ ου και ο όρος γραμμική γωνία) στην οποία θεωρείται ότι υπάρχει ένας άνθρακας με όλα τα υδρογόνα του σε κάθε κορυφή ή άκρο της γραμμής.
  • Τρισδιάστατος δομικός τύπος: Αποτελείται από μια αναπαράσταση της μοριακής δομής που δείχνει τις προβολές στο χώρο των διαφορετικών ομάδων που αποτελούν το μόριο.
  • Τρισδιάστατο μοριακό μοντέλο: Είναι μια ηλεκτρονική απόδοση της τρισδιάστατης δομής που επιδιώκει να πλησιάσει όσο το δυνατόν περισσότερο το πραγματικό σχήμα των μορίων.

χημικός τύπος οξικού οξέος

Το οξικό οξύ ή αιθανοϊκό οξύ είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στην οικογένεια των καρβοξυλικών οξέων. Αυτά χαρακτηρίζονται από το ότι έχουν μια λειτουργική ομάδα καρβοξυλίου (-COOH).

Εμπειρικός τύπος οξικού οξέος

Το οξικό οξύ έχει έναν άνθρακα για κάθε οξυγόνο και δύο υδρογόνα, επομένως ο εμπειρικός τύπος του είναι:

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Μοριακός τύπος οξικού οξέος

Ο μοριακός τύπος του οξικού οξέος είναι διπλάσιος από τον εμπειρικό του τύπο:

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Ημι-ανεπτυγμένη φόρμουλα οξικού οξέος

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Ο παραπάνω ημιανεπτυγμένος τύπος δείχνει ότι η κύρια αλυσίδα του οξικού οξέος αποτελείται από δύο άνθρακες, ο πρώτος συνδεδεμένος με τρία υδρογόνα και ο δεύτερος συνδεδεμένος με ένα οξυγόνο και μια ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ). Οι παρενθέσεις υποδεικνύουν ότι το υδροξύλιο είναι συνδεδεμένο με άνθρακα και όχι οξυγόνο, αν και αυτό δεν χρησιμοποιείται πάντα επειδή η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) αναγνωρίζεται εύκολα.

Διευρυμένη φόρμουλα ή δομή Lewis οξικού οξέος

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Σε αυτόν τον τύπο, φαίνονται ξεκάθαρα όλοι οι δεσμοί μεταξύ όλων των ατόμων που υπάρχουν. Λαμβάνονται περισσότερες πληροφορίες από ό,τι στον προηγούμενο τύπο, δεδομένου ότι, σε αυτόν, δεν είναι δυνατό να δούμε τι είδους δεσμούς εμφανίζονται μεταξύ κάθε ζεύγους ατόμων.

Γραμμική γωνιακή δομή οξικού οξέος

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Στη γραμμική γωνιακή δομή, δεν φαίνονται τα δύο άτομα άνθρακα του οξικού οξέος, ούτε τα τρία υδρογόνα που συνδέονται με το πρώτο. Ωστόσο, γίνεται κατανοητό ότι υπάρχουν, αφού και στα δύο άκρα της κεντρικής οριζόντιας γραμμής (που αντιπροσωπεύει τον απλό δεσμό μεταξύ των δύο ανθράκων) εννοείται ότι υπάρχουν δύο άνθρακες με τον μέγιστο δυνατό αριθμό υδρογόνων για να συμπληρώσουν το σθένος τους τεσσάρων . Αντίθετα, το υδρογόνο που συνδέεται με το οξυγόνο εμφανίζεται.

Τρισδιάστατος δομικός τύπος οξικού οξέος

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Σε αυτή τη δομή, όλοι οι δεσμοί που εμφανίζονται ως ομοιόμορφες συμπαγείς γραμμές βρίσκονται στο επίπεδο του χαρτιού (ή μάλλον στην οθόνη), ενώ ο σφηνοειδής δεσμός με το άτομο υδρογόνου προεξέχει από την οθόνη και ο διακεκομμένος δεσμός βρίσκεται πίσω από το επίπεδο η οθόνη.

τρισδιάστατο μοριακό μοντέλο οξικού οξέος

Χημικός τύπος οξικού οξέος (ξύδι)

Αυτά είναι δύο παραδείγματα τρισδιάστατων μοντέλων οξικού οξέος. Το πρώτο δείχνει την τρισδιάστατη δομή με τα σχετικά μεγέθη κάθε ατόμου, ενώ το δεύτερο δείχνει την έκταση των νεφών ηλεκτρονίων κάθε ατόμου. Το πιο πρόσφατο μοντέλο είναι μια από τις πιο ρεαλιστικές αναπαραστάσεις του σχήματος και της δομής ενός μορίου οξικού οξέος.

βιβλιογραφικές αναφορές

Carey, F., & Giuliano, R. (2021). Organic Chemistry (11η έκδ .). McGraw-Hill Interamericana de España SL

Εννοια του. (ν). Οξικό οξύ – Έννοια, τύπος, ιδιότητες και εφαρμογές . https://concepto.de/acido-acetico/

DLEP. (2018). ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ VL ΤΟΥ ΟΡΙΟΥ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ ΣΤΟ ΟΞΙΚΟ ΟΞΕ . https://www.insst.es/documents/94886/431980/DLEP+119+%C3%81cido+ac%C3%A9tico++A%C3%B1o+2018.pdf/1d5b5a9a-4438-4105-8b77- 3e68196f2701?version=1.0&t=1551310408920

Máxima Uriarte, J. (2021, 30 Σεπτεμβρίου). Οξικό οξύ: Ιδιότητες, εφαρμογές και χαρακτηριστικά . Χαρακτηριστικά. https://www.caracteristicas.co/acido-acetico/

-Διαφήμιση-

mm
Israel Parada (Licentiate,Professor ULA)
(Licenciado en Química) - AUTOR. Profesor universitario de Química. Divulgador científico.

Artículos relacionados