Τι σημαίνει όταν μια ουσία διαλύεται σε μια άλλη;

Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα 

Θερμοκρασία  

Η διαλυτότητα μιας δεδομένης διαλυμένης ουσίας σε έναν δεδομένο διαλύτη εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Για πολλά στερεά διαλυμένα σε υγρό νερό, η διαλυτότητα τείνει να αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας. Όταν τα μόρια του νερού θερμαίνονται δονούνται πιο έντονα και είναι σε θέση να αλληλεπιδρούν με μόρια διαλυμένης ουσίας. 

Η διαλυτότητα των αερίων παρουσιάζει διαφορετική σχέση με τη θερμοκρασία σε σύγκριση με τα στερεά. Αυτό σημαίνει ότι όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, η διαλυτότητα του αερίου τείνει να μειώνεται. 

Πίεση  

Η πίεση έχει αμελητέα επίδραση στη διαλυτότητα στερεών και υγρών διαλυτών ουσιών, αλλά έχει ισχυρή επίδραση σε διαλύματα με αέριες διαλυμένες ουσίες. Αυτό φαίνεται ξεκάθαρα όταν ανοίγετε ένα κουτί αναψυκτικού. το σφύριγμα της κονσέρβας οφείλεται στο ότι το περιεχόμενό της βρίσκεται υπό πίεση, γεγονός που εξασφαλίζει ότι το ανθρακούχο ποτό παραμένει ανθρακούχο (δηλαδή το διοξείδιο του άνθρακα παραμένει διαλυμένο στο διάλυμα). Το συμπέρασμα είναι ότι η διαλυτότητα των αερίων τείνει να συσχετίζεται με την αύξηση της πίεσης. 

Πηγές

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ διαλυτότητας και αναμειξιμότητας;. (2021). Ανακτήθηκε στις 30 Μαΐου 2021, από https://www.geniolandia.com/13092047/what-are-the-differences-between-solubility-and-miscibility

Πώς το αλκοόλ διαλύει το λάδι;. (2021). Ανακτήθηκε στις 30 Μαΐου 2021, από https://sciencing.com/info-12066577-alcohol-dissolve-oil.html

Διαλυτότητα | Εισαγωγή στη Χημεία. (2022). Ανακτήθηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2022, από https://courses.lumenlearning.com/introchem/chapter/solubility/  

Ποιος είναι ο ορισμός του Dissolve στη Χημεία;. (2021). Ανακτήθηκε στις 30 Μαΐου 2021, από https://sciencing.com/what-is-the-definition-of-dissolve-in-chemistry-13712180.html