Die chemische Formel von Zucker

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Zucker ist die allgemeine Bezeichnung für süße, kurzkettige, lösliche Kohlenhydrate, von denen viele in Lebensmitteln verwendet werden. Zu den einfachen Zuckern zählen Glukose, Fruktose, Galaktose und mehr.

Wenn wir von Zucker oder Kohlenhydraten sprechen, beziehen wir uns im wissenschaftlichen Kontext auf eine bestimmte Art ursprünglicher organischer Makromoleküle, die sich durch ihren süßen Geschmack auszeichnen. Sie bestehen aus Einheiten von Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen.

»Der Abbau von Zucker ermöglicht die Freisetzung chemischer Energie in Form von ATP (Adenosintriphosphat), wiederverwendbar für alle anderen Prozesse im Körper.

Hauptmerkmale

  • Saccharose wird in vielen verschiedenen Pflanzen hergestellt, der meiste Haushaltszucker stammt aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr.
  • Saccharose ist ein Disaccharid, das heißt, es besteht aus zwei Monosacchariden Glucose und Fructose.
  • Fruktose ist ein einfacher Zucker mit sechs Kohlenstoffatomen und einer Ketongruppe am zweiten Kohlenstoffatom.
  • Glukose ist das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat auf der Erde. Es ist ein einfacher Zucker oder Monosaccharid mit der Formel C 6 H 12 O 6 , das ist dasselbe wie Fructose, was bedeutet, dass beide Monosaccharide Isometer voneinander sind.
  • Die chemische Formel von Zucker hängt von der Zuckerart ab, von der Sie sprechen, und von der Art der Formel, die Sie benötigen. Jedes Zuckermolekül enthält 12 Kohlenstoffatome, 22 Wasserstoffatome und 11 Sauerstoffatome.

„Der englische Chemiker William Miller prägte 1857 den Namen Saccharose, indem er das französische Wort sucre, was „Zucker“ bedeutet, mit dem chemischen Suffix kombinierte, das für alle Zucker verwendet wird.“

Was ist seine Bedeutung?

Zucker sind eine wichtige chemische Energiequelle für Organismen, sie sind grundlegende Bausteine ​​größerer und komplexerer Verbindungen, die viel komplexere Funktionen erfüllen, wie z. B.: Strukturmaterial, Teile biochemischer Verbindungen usw.

Formeln für verschiedene Zucker

Neben Saccharose gibt es verschiedene Zuckerarten.

Andere Zucker und ihre chemischen Formeln umfassen:

Arabinose – C5H10O5

Fruktose – C6H12O6

Galaktose – C6H12O6

Glukose- C6H12O6

Laktose- C12H22O11

Inosit-C6H1206

Mannose-C6H1206

Ribose-C5H10O5

Trehalose – C12H22011

Xylose- C5H10O5

Viele Zucker haben die gleiche chemische Formel, daher ist es keine gute Möglichkeit, sie voneinander zu unterscheiden. Die Struktur des Rings, der Ort und die Art der chemischen Bindungen und die dreidimensionale Struktur werden verwendet, um zwischen Zuckern zu unterscheiden.

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Emilio Vadillo (MEd)
(Licenciado en Ciencias, Master en Educación) - COORDINADOR EDITORIAL. Autor y editor de libros de texto. Editor (papel y digital). Divulgador científico.

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