Definition des normalen Siedepunkts

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Der Siedepunkt einer Flüssigkeit ist die Temperatur, bei der sie sich in Dampf umwandelt, dh die Temperatur, bei der ihr Dampfdruck gleich dem ihrer Umgebung ist. Daher hängt der Siedepunkt vom Druck der Umgebung der Flüssigkeit ab; Je niedriger der Druck, desto niedriger der Siedepunkt.

Es gibt einen Teil der Flüssigkeit, der nach dem Siedepunkt in Dampf übergeht; diese Moleküle befinden sich nahe der Flüssigkeitsoberfläche und entweichen in die Umgebung. Dieses Phänomen wird als Verdunstung bezeichnet. Beim Kochen findet die Umwandlung von Flüssigkeit in Dampf im gesamten Flüssigkeitsvolumen statt, wie es beim Kochen von Wasser zu sehen ist.

Der normale Siedepunkt einer Flüssigkeit ist die Siedetemperatur, wenn der Druck ihrer Umgebung eine Atmosphäre beträgt, dh es ist der normale atmosphärische Druck auf Meereshöhe. Der normale Siedepunkt von Wasser liegt bei 100 Grad Celsius; während der normale Siedepunkt von Ethanol, dem am häufigsten verwendeten Alkohol, 78,3 Grad Celsius beträgt.

Quellen

Goldberg, David. 3000 Gelöste Probleme in der Chemie . McGraw-Hill Education 2011.

Haynes, Wilhelm. CRC-Handbuch für Chemie und Physik . CRC-Pressebuch, 2012.

Siedepunkt . Konzept von. Redaktion Edecé.

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Sergio Ribeiro Guevara (Ph.D.)
(Doctor en Ingeniería) - COLABORADOR. Divulgador científico. Ingeniero físico nuclear.

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