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Die Frucht der Persea americana , so der wissenschaftliche Name der Pflanze aus Mittelamerika, die allgemein als Avocado bekannt ist, hat eine essbare Frucht, die sich leicht an tropische Regionen anpassen lässt. Die Avocado hat eine olivgrüne Schale und ein dickes hellgelbes Fruchtfleisch, das reich an Fettsäuren wie Linol-, Öl-, Palmitin-, Stearin-, Linolen-, Caprin- und Myristin ist. Diese Frucht wird normalerweise für den menschlichen Verzehr verwendet, wurde aber in Mexiko und anderen Teilen der Welt auch als Heilpflanze verwendet.
Der Avocadokern macht zwischen 13 und 18 % des Gewichts der Frucht aus und ist ein Nebenprodukt, das im Allgemeinen nicht verwendet wird. Normalerweise wird die Saat bei der Verarbeitung des Zellstoffs verworfen, da ihre Rückstände ein ernsthaftes ökologisches Problem darstellen können. Gleichzeitig kann es jedoch als Quelle für bioaktive Verbindungen für die Industrie interessant sein. Seine chemische Zusammensetzung besteht aus Phytosterolen, Triterpenen, Fettsäuren und zwei Glycosiden der Abscisinsäure.
Studien zu Avocado-Samen
Verschiedene Forscher haben verschiedene biologische Aktivitäten des Avocadosamens beschrieben. Darunter sind Antioxidantien, Antihypertensiva, Larvizide, Fungizide, Hypolipidämika und neuerdings Amebizide und Giardizide. Einige Studien haben auch die mögliche genotoxische Aktivität von Avocadosamenextrakt untersucht.
Penn State führte 2013 eine Studie durch, die ergab, dass die Azteken und Mayas die Samen zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten aßen. Sie wurden gekocht oder erhitzt gegessen, um Diabetes, Magen-Darm-Probleme und parasitäre Infektionen zu bekämpfen. Darüber hinaus ergab eine nigerianische Studie aus dem Jahr 2009, dass Nigerianer es historisch zur Kontrolle von Bluthochdruck verwendeten.
Andere Studien haben jedoch das Vorhandensein toxischer Substanzen im Avocadosamen bestätigt, was darauf hindeutet, ob es möglich ist, ihn zu konsumieren, ohne den Körper zu schädigen.
Das Persin in der Avocado
Persin , ein Pflanzengift, ist in Avocadosamen und -blättern in hohen Konzentrationen vorhanden . Laut Merck Veterinary .Manual Was sind angesichts dieser Wirkungen bei Tieren die möglichen Wirkungen von Persin beim Menschen?
Bisher wurden die möglichen toxischen Wirkungen von Persin beim Menschen nicht untersucht. Laborstudien haben jedoch gezeigt, dass es den Zelltod in Brust- und Eierstockkrebszelllinien induziert, wie in der Dezemberausgabe 2013 des British Journal of Cancer bzw. in der Juniausgabe 2016 von Investigational New Drugs berichtet .
In den beschriebenen Experimenten wurden Krebszellen viel höheren Persinspiegeln ausgesetzt, als man nach dem Verzehr relativ kleiner Mengen des Avocadosamens erwarten würde. Andererseits entdeckten verschiedene Forscher, dass hohe Dosen von Avocadosamenextrakt für Mäuse tödlich sind.
Es gibt jedoch derzeit keine Studien, die belegen, dass Persin beim Menschen toxisch ist, wie es bei den oben genannten Tieren der Fall ist. Die California Avocado Commission empfiehlt, den Avocadokern nicht zu essen, obwohl es natürlich dazu anregt, die Frucht zu genießen. Es stimmt zwar, dass die Samen viele gesundheitsfördernde Verbindungen enthalten, darunter lösliche Ballaststoffe, die Vitamine E und C und das Mineral Phosphor, aber der Konsens besteht darin, dass mehr Forschung erforderlich ist, um festzustellen, ob die Vorteile des Verzehrs die Risiken überwiegen.
Quellen
- Barrera, R. und Arrubla, J. (2017). ANALYSE VON PHYTOSTEROLEN IN SAMEN VON Persea americana Miller (Var. Lorena) DURCH GASCHROMATOGRAPHIE UND FLÜSSIGKEITSCHROMATOGRAPHIE MIT HOHER EFFIZIENZ. Zeitschrift der Fakultät für Grundlagenwissenschaften. 13( 1 ) 35-41.
- Kalifornische Avocado-Kommission. (2016). IST ES SICHER, AVOCADOSAMEN ZU ESSEN?
- McCloy, R.; Shelley, E.; Roberts, C.; Boslem, E.; Biden, T.; Nicholson, R.; Gee, J.; Sutherland, R.; Musgrove, E.; Burgess, A. & Butt, A. (2010). Rolle der Stressinduktion des endoplasmatischen Retikulums durch das Pflanzentoxin Persin bei der Überwindung der Resistenz gegen die apoptotischen Wirkungen von Tamoxifen in menschlichen Brustkrebszellen. 109( 12 ), 3034–3041.
- Sharon, M. (2013). MERCK HANDBUCH Veterinärhandbuch: Avocado .
