Was ist die Erstarrungstemperatur von Alkohol?

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Der Gefrierpunkt von Alkohol, also die Temperatur, bei der er von flüssig in fest übergeht oder „einfriert“, hängt von der Art des Alkohols und dem atmosphärischen Druck ab. Der Schmelzpunkt von Ethanol oder Ethylalkohol (C 2 H 6 O) beträgt –114 Grad Celsius oder 159 Kelvin. Der Gefrierpunkt von Methanol oder Methylalkohol (CH 3 OH) liegt bei –97,6 Grad Celsius oder 175,6 Kelvin. Diese Erstarrungstemperaturwerte entsprechen einem Druck von einer Atmosphäre auf Meereshöhe; Sie werden leichte Schwankungen aufweisen, wenn der Druck geändert wird.

Wenn der Alkohol mit Wasser gemischt wird, ist der Erstarrungspunkt höher. Alkoholische Getränke haben einen Erstarrungspunkt, der zwischen dem Schmelzpunkt von Wasser (null Grad Celsius) und dem von reinem Ethanol liegt. Die meisten alkoholischen Getränke wie Wein und Bier enthalten mehr Wasser als Alkohol, sodass der Gefrierpunkt näher an dem von Wasser liegt und sie gefrieren, wenn sie in das Gefrierfach eines Haushaltskühlschranks gestellt werden. Hochprozentige Spirituosen wie Wodka oder Whiskey haben einen höheren Alkoholgehalt, typischerweise 40–50 % für Wodka und Whiskey, sodass sie in einem Kühlschrank mit Gefrierfach nicht fest werden, aber bei viel niedrigeren Temperaturen.

Brunnen

Klaus Weißermel, Hans-Jürgen Arpe. Industrielle organische Chemie . Rückseite, 1981.

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Sergio Ribeiro Guevara (Ph.D.)
(Doctor en Ingeniería) - COLABORADOR. Divulgador científico. Ingeniero físico nuclear.

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