Каква е температурата на втвърдяване на алкохола?

Artículo revisado y aprobado por nuestro equipo editorial, siguiendo los criterios de redacción y edición de YuBrain.

Точката на замръзване на алкохола, тоест температурата, при която той преминава от течност в твърдо вещество или „замръзва“, зависи от вида на алкохола и атмосферното налягане. Точката на топене на етанола или етиловия алкохол (C 2 H 6 O) е -114 градуса по Целзий или 159 Келвина. Точката на замръзване на метанола или метиловия алкохол (CH3OH ) е -97,6 градуса по Целзий или 175,6 Келвина. Тези стойности на температурата на втвърдяване съответстват на налягане от една атмосфера на морското равнище; те ще имат леки вариации при промяна на налягането.

Ако алкохолът се смеси с вода, точката на втвърдяване ще бъде по-висока. Алкохолните напитки имат междинна точка на втвърдяване между точката на топене на водата (нула градуса по Целзий) и тази на чистия етанол. Повечето алкохолни напитки, като вино и бира, съдържат повече вода, отколкото алкохол, така че точката на замръзване ще бъде по-близо до тази на водата и те ще замръзнат, когато се поставят във фризера на домашен хладилник. Силно устойчивите спиртни напитки, като водка или уиски, имат по-високо съдържание на алкохол, обикновено 40-50% за водка и уиски, така че няма да се втвърдят в хладилник с фризер, но при много по-ниски температури.

Фонтан

Клаус Вайзермел, Ханс-Юрген Арпе. Индустриална органична химия . Обратно, 1981 г.

mm
Sergio Ribeiro Guevara (Ph.D.)
(Doctor en Ingeniería) - COLABORADOR. Divulgador científico. Ingeniero físico nuclear.

Artículos relacionados